หลายคนไม่เคยแม้แต่ปรุง baklava เนื่องจากสูตรสำหรับการเตรียมค่อนข้างซับซ้อน อันที่จริงนี่ไม่ใช่กรณี การทำอาหาร baklava ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันความละเอียดอ่อนของชาเช่น baklava ก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
มันจำเป็น
- สำหรับ 20 ชิ้น:
- - เนย 100 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- - แป้ง 3 ถ้วย
- - วอลนัทปอกเปลือก 2 ถ้วย
- - ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1 ถ้วย
- - น้ำตาล 1, 5 ถ้วย
- - น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยจืดลงในถ้วยลึก คนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้งให้นุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนลูกบอลออกจากแต่ละส่วน ห่อแต่ละชิ้นในถุงแยกและแช่เย็น 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการเติมให้บดถั่วทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้งเพื่อให้น้ำผึ้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ แบ่งไส้ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 4
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนหนึ่งลูกลงในเค้กแบนบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เกลี่ย 1/3 ของไส้บนเค้ก แล้วกดลงไปเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นม้วนลูกที่สองออกบาง ๆ แล้ววางไส้ไว้ด้านบน ใส่ส่วนถัดไปของการเติมอีกครั้ง ต่อไปเราสลับแป้งและเติม
ขั้นตอนที่ 6
ด้านบนของ baklava ทำลวดลายเพชรด้วยมีด แต่อย่ากรีดลึก
ขั้นตอนที่ 7
อบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลให้เทน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ และทาน้ำผึ้งที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นใส่ในเตาอบและอบต่ออีก 25 นาที