ปลาคาร์พ crucian ผัดในครีมเป็นอาหารที่อร่อยผิดปกติ ตามกฎแล้วปลาคาร์พ crucian ทอดภายใต้ครีมจะถูกนำไปพร้อมในกระทะ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบปลาในเตาอบได้
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ในการปรุงปลาคาร์พ crucian ทอดในครีมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 4-6 crucians, 2 หัวหอม, ไข่ไก่ 3 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 500 มล., เกล็ดขนมปัง 5-6 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช 100 มล.
ซากปลาทำความสะอาดด้วยเกล็ด ผ่าท้องแล้วเอาข้างในออก ตัดครีบและเหงือกออก ใช้กรรไกรทำครัว กระดูกซี่โครงจะถูกตัดและดึงออกอย่างระมัดระวัง มีการทำแผลตามยาวที่ด้านหลังและเอากระดูกไขสันหลังออก คุณสามารถกำจัดกระดูกเล็กๆ ได้โดยการตัดรูปกากบาทในรูปแบบของตาข่ายละเอียดที่ด้านหลัง ไม้กางเขนที่เตรียมไว้จะถูกล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
เพื่อที่ว่าเมื่อทอดปลาน้ำมันพืชจะไม่กระเด็นใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกระทะแล้วอุ่นจนของเหลวระเหยหมด
สูตรปลาคาร์ปในครีมเปรี้ยว
ซากศพถูกถูด้วยเกลือและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้ หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นหัวหอมจะถูกโอนไปยังจานแล้วปล่อยให้เย็น
หัวหอมเย็นผสมกับไข่ไก่ที่ตี ซากของ crucians ถูกรีดสลับกันในส่วนผสมของไข่กับหัวหอมและเศษขนมปัง หลังจากอุ่นน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางแล้ว ซากปลาจะทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ละด้านทอดปลาประมาณ 3-5 นาที
ปลาคาร์พพร้อมวางในกระทะเทครีมเปรี้ยวและนำไปบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดแน่น ขอแนะนำให้นำจานไปต้มสองครั้ง แต่ไม่ต้ม
ปลาคาร์พ crucian ทอดในครีมจะอร่อยมากและมีกลิ่นหอมถ้าคุณนำจานไปพร้อมในเตาอบ ปลาวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเทครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปที่เตาอบ ปลาคาร์พอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C วางแผ่นอบที่ส่วนบนของเตาอบ หลังจาก 15-20 นาที เครื่องทำความร้อนจะปิด Crucians ควรอยู่ในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองได้ดีขึ้น
ปลาที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานแบนที่สวยงามและตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ และผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด ปลาคาร์พ crucian ทอดในครีมเสิร์ฟร้อน
