การถือศีลอดเกี่ยวข้องกับการละเว้นจากอาหารเบา ๆ จะทำอย่างไรในเทศกาลเข้าพรรษาหากคุณไม่สามารถใช้อาหารบางประเภทได้? ทำอาหารผักไม่ติดมัน. และในตอนท้ายของมื้ออาหารแบบลีน คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มรัสเซียเพื่อสุขภาพ - sbiten
สลัดบีทรูทกับวอลนัท
คุณจะต้องการ:
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- โหระพา - 1 พวง;
- เมล็ดวอลนัท - ครึ่งแก้ว;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ
ล้างหัวบีท. เทน้ำเย็นลงในกระทะ นำไปต้มและลดหัวบีท ปรุงหัวบีทจนนุ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1, 5 - 2 ชั่วโมง ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสับละเอียดเป็นวงครึ่ง ในกระทะที่อุ่นให้ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน
ปอกหัวบีทถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมผัดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดและผัดกับหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใบโหระพา (ใช้เฉพาะใบ) และเมล็ดวอลนัทสับในเครื่องปั่นหรือตัดด้วยมีด นำหัวบีทและหัวหอมทอดออกจากเตา เย็น เพิ่มสมุนไพรสับและถั่ว โรยหน้าด้วยวอลนัทและราดด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ
โรลมันฝรั่ง
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1 พวง;
- พริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา;
- แป้ง - 200 กรัม
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำ - 100 มล.
การเตรียมการ
มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกัน ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็ม เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว คุณต้องสะเด็ดน้ำ บดมันบดแล้วใส่มะพร้าวขูด พริกแดงร้อนเล็กน้อย น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย และผักใบเขียวสับละเอียด ปล่อยให้น้ำซุปข้นให้เย็น
ตอนนี้มาเตรียมแป้งสำหรับม้วนกัน ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งใส่เกลือขมิ้นน้ำมันพืชแล้วค่อยๆเทน้ำอุ่น นวดแป้งให้เข้ากัน
รีดแป้งบนพื้นผิวเรียบเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 4 มม. กระจายไส้เย็นให้ทั่วพื้นผิวและม้วนชั้นด้วยไส้เป็นม้วน
ตัดม้วนด้วยมีดคมเป็นชิ้นกว้าง 1-2 ซม. แล้วทอดแต่ละชิ้นในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีพลิกหนึ่งครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง
Sbiten
คุณจะต้องการ:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำผึ้ง - 150 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- กานพลู, อบเชย, ขิง, กระวาน - 15 กรัมต่อชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
การเตรียมการ
ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้ม 20 นาที เติมเครื่องเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที ตอนนี้คุณต้องทำน้ำตาลเผา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล คนและความร้อนจนน้ำตาลคาราเมล กรองเครื่องดื่มและเติมน้ำตาลที่เผาแล้ว
