การอดอาหารเป็นเวลาสำหรับการกลับใจ การสวดอ้อนวอนอย่างเข้มข้น และวันที่มีการนมัสการบ่อยที่สุด อาหารจานด่วนแตกต่างจากมื้ออาหารประจำวัน มีจานผักมากมาย ผักประกอบด้วยวิตามิน กรด คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการมากในระหว่างการอดอาหาร
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น;
- - น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี
- - แชมเปญ - 100 กรัม
- - พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 1-2 กานพลู
- - มะกอก;
- - เครื่องเทศ - มาจอแรม - 1-2 ช้อนชา;
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ผักใบเขียว;
- - หัวหอม;
- - เกล็ดขนมปัง;
- - เกลือป่นและพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดมะเขือยาว (ด้วยมีดคม) ตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โรยเกลือหยาบแต่ละครึ่งทิ้งไว้ 40 นาที ล้างมะเขือยาวแต่ละชิ้นด้วยน้ำอุ่น ซับด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งลงในจานแล้วม้วนครึ่งมะเขือยาว ในกระทะที่อุ่นแล้วด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีเล็กน้อย (2-3 นาที) ให้ทอดมะเขือยาวครึ่งหนึ่งอย่างรวดเร็วก่อนจากด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง วางมะเขือยาวทอดไว้บนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ช้อนโต๊ะเอาเนื้อออกจากมะเขือยาวสับแล้วพักไว้ สับเห็ดและพริกหยวก ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมและหัวหอม แช่มะเขือเทศในน้ำเดือดเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย สับให้ละเอียดด้วย
ผัดผักสับ (เห็ด, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, กระเทียม) ในกระทะเพื่อเติมครึ่งที่เตรียมไว้ หลังจาก 10 นาทีเกลือและพริกไทยผักผัด เพิ่มเนื้อมะเขือยาวลงไปแล้วผสม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ครึ่งหนึ่งของมะเขือยาวยัดไส้ลงในจานอบหรือแผ่นอบแล้วโรยด้วยมาจอแรมและเกล็ดขนมปังด้านบน อบประมาณ 10-15 นาที อุณหภูมิ 180-190. ตกแต่งมะเขือยาวยัดไส้ด้วยมะกอกและสมุนไพรหั่นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ
