บางครั้งคุณต้องการเปลี่ยนเมนูปกติของคุณและลองอาหารของประเทศและผู้คนอื่นๆ ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถเตรียมริซอตโต้ไก่ - ไม่ยาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารอิตาเลียนที่อร่อยมาก
ริซอตโต้ในภาษาอิตาลีแปลว่า "ข้าวเล็ก" ดังนั้นส่วนผสมหลักและคงเส้นคงวาในนั้นก็คือข้าว ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้พันธุ์ข้าวที่อุดมไปด้วยแป้งและมีลักษณะกลม ตัวอย่างเช่น Maratelli, Arborio, Padano สูตรริซอตโต้มีหลากหลายรูปแบบ: มีเห็ดหลายแบบ มีผักหรือเนื้อสัตว์หลายชนิดรวมกัน
คุณสามารถทำรีซอตโต้กับไก่ได้จากส่วนผสมต่อไปนี้: อกไก่สี่ร้อยกรัม, น้ำซุปไก่หนึ่งลิตร, ข้าวสามร้อยห้าสิบกรัม (แนะนำให้ซื้อรีซอตโต้พิเศษสำหรับริซอตโต้), ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว, กระป๋องข้าวโพด (ประมาณสองร้อยกรัม), พาร์เมซานชีสหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันมะกอกสองสามช้อน, หัวหอมสองหัว, พริกหยวกหนึ่งชิ้น, หญ้าฝรั่นและพริกไทยดำเล็กน้อย, เกลือหนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
สับหัวหอมสับเนื้อไก่อย่างประณีตหั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน เพิ่มชิ้นเนื้อที่นั่นแล้วทอดต่อโดยลดความร้อน หลังจากผ่านไปประมาณห้านาทีใส่พริกหยวกเกลือลงในเนื้อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มข้าวและเพิ่มไวน์ หลังจากที่ไวน์ระเหยหมดแล้ว ให้เทส่วนที่เหลือลงไป นอกจากนี้ในหลายวิธีให้เทน้ำซุปร้อนและทุกครั้งที่รอให้ของเหลวถูกดูดซึม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ข้าวโพด พริกไทยจาน
เสิร์ฟริซอตโต้ร้อนๆ โรยด้วยชีสขูด