สูตรอาหารสำหรับการปรุงปลาแสนอร่อย - ใช้น้ำมันน้อยที่สุด แต่มีรสชาติสูงสุดและเครื่องเทศมากมาย! ผลที่ได้คือปลาที่ละเอียดอ่อนที่มีรสชาติภาคใต้ ยังคงอร่อยแม้ในที่เย็น
มันจำเป็น
- - สเต็กปลาคอด 500 กรัม
- - น้ำ 150 มล.
- - 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- - กระเทียม 7 กลีบ
- - 1 หัวหอม;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- - ผักชีพวง
- - น้ำตาล เกลือ พริกไทย พริก น้ำมะนาว วอลนัทหนึ่งกำมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำสเต็กปลาค็อดมาล้างแล้วราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกระเทียมและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นวง และกระเทียมเป็นชิ้นๆ ผัดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย อย่าต้มผักมากเกินไป พวกเขาควรจะยังคงกรอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หั่นถั่วด้วยมีดคมๆ สับพริกแล้วส่งรวมกันในกระทะที่มีหัวหอมและกระเทียม เพิ่มวางมะเขือเทศพริกไทยและเกลือหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรสใส่น้ำตาลเทน้ำ 150 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ เคี่ยวนาน 10 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก
ขั้นตอนที่ 4
วางชิ้นปลาลงในซอสโดยให้ปลาอยู่ที่ด้านล่างของกระทะและซอสคลุมตัวปลา เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในปลา ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ลิ้มรสเกลือและน้ำตาล - เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 5
ผักชีพวง (ถ้าคุณไม่ชอบให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง) ล้างสับละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะปลาเคี่ยวอีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
ขั้นตอนที่ 6
ปลาสไตล์จอร์เจียนแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถหุงข้าวหรือทำสลัดผักเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเป็นเครื่องเคียงได้