สลัดอุ่น ๆ เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบกลายเป็นของว่างมากมายสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟสลัดอุ่นๆ แยกต่างหาก ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ ใช้น้ำมันมะกอก ซอสเลมอน ซอสชีส ไวน์ หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก แต่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสไม่เหมาะสำหรับการทำสลัดอุ่น ๆ หากต้องการทำสลัดอุ่นๆ ให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงด้วยเบคอนกรอบ
สลัดแพร์อุ่นกับเบคอนกรอบสูตร
ส่วนผสม:
- แพงพวย 150 กรัม
- เบคอน 4 แผ่น
- 2 ลูกแพร์;
- ถั่วไพน์นัท 50 กรัม
สำหรับซอสชีส:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 750 มล.
- ชีส 150 กรัม
- 4 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวน้ำมันมะกอก
ล้างสลัด ซับให้แห้ง ล้างลูกแพร์แกนหั่นเป็นชิ้น ย่างเบคอนหรือทอดจนกรอบในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ตัดชีสเป็นก้อนบดเล็กน้อยด้วยส้อม ปัดน้ำมะนาว, โยเกิร์ต, เนยในเครื่องปั่น, ใส่ชีส, ตีจนเนียน
กระจายใบผักกาดหอม, ลูกแพร์ชิ้น, เบคอนแผ่นอุ่น ๆ บนจาน, โรยด้วยถั่วไพน์ เสิร์ฟสลัดกับซอสชีส
สูตรอะโวคาโดอุ่นและสลัดเบคอน
ส่วนผสม:
- 3 อะโวคาโดขนาดกลาง
- เบคอน 4 ชิ้น
- มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก หอมแดง พริกขี้หนู, รากผักชี;
- เชดดาร์ชีสขูดหนึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ซอสพริกหวาน 2 ช้อนชา น้ำตาล
เปิดเตาอบที่ 180 องศา หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออก เอาเนื้อ 2/3 ออก สับหยาบๆ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศเอาเมล็ดออกสับละเอียด ทอดเบคอนจนกรอบ เย็น ตัด
ใส่เบคอน อะโวคาโด มะเขือเทศ หัวหอม พริกสับ และขึ้นฉ่าย แยกซอสพริก น้ำส้มสายชู น้ำตาล เทส่วนผสมสลัดกับน้ำสลัดนี้คนให้เข้ากัน ใส่ไส้ในอะโวคาโดครึ่งซีก โรยหน้าด้วยชีส วางอะโวคาโดลงในจานอบและอบประมาณสิบนาที สลัดอุ่นนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ ขนมปังปิ้ง หรือมันฝรั่งทอด