แม้ว่าคัพเค้กที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและฉ่ำ! อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก เพราะเราจะเสิร์ฟพวกเขา โรยด้วยคาราเมล!
มันจำเป็น
- สำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก 6 ชิ้น:
- - แป้ง 60 กรัม
- - โซดาเล็กน้อย
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - 0.5 ช้อนชา อบเชย;
- - น้ำตาล 70 กรัม
- - ไข่;
- - เนย 30 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
- - ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม;
- - 1 แครอทขนาดเล็ก
- คาราเมล:
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - ครีมหนัก 65 มล.
- - เนย 35 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำมัฟฟินเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นิ่ม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางที่รองอบแบบพิเศษสำหรับมัฟฟิน (ขนาดมาตรฐาน)
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เกือบจนเนียน ใช้ที่ขูดหรือมีดพิเศษขูดผิวส้มออก จากนั้นบีบน้ำออกแล้วตวง 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
รวมเนยนิ่มลงในชามผสมกับไข่และน้ำตาล ปั่นให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มครีมและความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากโดยเติมเกลือ โซดา และอบเชย ใส่น้ำตาลลงในแป้ง ผสมและเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
บีบแครอทขูดจากน้ำผลไม้แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ส่งไปที่เตาอบและอบจนไฟออกจากกลางเค้กแห้ง (ประมาณ 20 นาที) นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนในแม่พิมพ์ แล้วจึงวางบนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับคาราเมล ให้ละลายน้ำตาลในหม้อขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ควรสลายไปเองและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน ห้ามกวน จากนั้นเติมน้ำมัน (ซึ่งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มิเช่นนั้นจะหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ไม่ได้) และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันใส่ครีมอุ่นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
เทคาราเมลเย็นลงบนมัฟฟิน ทานคู่กับไอศครีมวนิลาสักถ้วยก็เหมาะ