ส่วนผสมสำเร็จรูปสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์และเนื้อรมควันเท่านั้น แต่ยังมาจากปลาต่างๆ การผสมผสานนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลา
มันจำเป็น
พอลลอค 150 กรัม ปลาคอด 150 กรัม มะกอก 0.5 กระป๋อง ผักดอง 2 ชิ้น ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา เห็ดดอง 3 อัน หัวหอม 1 ลูก แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ มะกอก 10 หลุม แตงกวาดอง 0.5 ถ้วย พริกไทยดำ 5 เม็ด, ใบกระวาน 2 ใบ, มะนาว 2 แผ่น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทปลาด้วยน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง นำปลาออกจากน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน โรยแป้งลงบนหัวหอม ผัดและผัดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 3
โอนหัวหอมทอดกับแป้งลงในกระทะที่สะอาดเทน้ำซุปปลาใส่แตงกวาดองผัดและนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 4
สับเห็ดอย่างประณีตเอาหลุมออกจากมะกอก เพิ่มเห็ดและมะกอกลงในน้ำซุปและคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 5
หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกขนาดใหญ่ออก ลวกปลาด้วยน้ำเดือด เคี่ยวในกระทะด้วยเนย ซอสมะเขือเทศ และแตงกวาสับ
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มมวลปลาลงในน้ำซุปแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ 3 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะให้วางปลาหลายชิ้นบนจานเทน้ำซุปเพิ่มมะนาววงกลมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและมะกอก