เนื้อกระต่ายนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหลือเชื่อ และกระต่ายยัดไส้จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นของตกแต่งที่น่าตื่นตาตื่นใจและแปลกตาของโต๊ะปีใหม่
มันจำเป็น
-
- 1, 2-1, 5 กก. กระต่าย (ซาก);
- อกไก่ 400 กรัม
- 1-2 ชิ้น แครอท;
- 1 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 2 ไข่;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ใบกระวาน;
- มันฝรั่ง;
- มะเขือเทศ;
- ผักใบเขียว (dill
- พาสลีย์);
- lingonberry
- ถูด้วยน้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ประมวลผลซาก ในการทำเช่นนี้ให้แช่ในน้ำเย็น 1-2 วันซึ่งจะต้องเปลี่ยนเป็นครั้งคราว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำได้ท่วมตัวกระต่ายจนหมด นำกระต่ายออกจากน้ำ เช็ดให้แห้ง ตัดสะบักของกระต่ายออกแล้วใช้มีดหยักอย่างระมัดระวัง แต่ไม่ทั่วกระดูกสันหลังทั้งหมดเพื่อให้ง่ายต่อการตัดซากที่ทำเสร็จแล้ว หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ แล้วยัดกระต่ายเข้าไปด้วย เกลือและพริกไทยซากสัตว์ใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมเนื้อสับ. ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากหัวไหล่เอาตับหัวใจและไตของกระต่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทลงไป รวมผักกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยทุกอย่างให้เข้ากันใส่ไข่และครีมเปรี้ยว ผสมเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ยัดเนื้อสับให้กระต่าย. เย็บหน้าท้องด้วยด้ายหนาหรือแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วซาก จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางกระต่ายไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ในระหว่างการอบ ให้รดน้ำซากสัตว์เป็นระยะด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่น อบกระต่ายจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมเครื่องเคียง. คุณจะต้องปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดในน้ำมัน ล้างมะเขือเทศให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและทำให้แห้งผักใบเขียว
ขั้นตอนที่ 5
โอนกระต่ายที่ทำเสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น คลุมด้วยชิ้นมันฝรั่งและชิ้นมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อม lingonberries อร่อย!
