ขาไก่ยัดไส้เห็ดจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง ขาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเย็น ๆ หรืออาหารจานหลักร้อน
การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ในการปรุงอาหารขายัดไส้ด้วยเห็ดคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ขาไก่ 5-6 ขา, เห็ด 250 กรัม, หัวหอม 1-2 หัว, ชีสแข็ง 70-80 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศผักชีฝรั่งสมุนไพรสด
ขาไก่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นใช้มีดเล็กๆ ค่อยๆ แยกผิวหนังออก ดึงจนสุดปลายกระดูก หลังจากตัดเอ็นแล้ว ผิวหนังจะถูกลบออกจากขาอย่างสมบูรณ์ เนื้อถูกตัดออกจากกระดูก คุณไม่ควรทิ้งกระดูกเพราะอาจเป็นประโยชน์สำหรับทำซุปกับน้ำซุปไก่ในอนาคต
สูตรขาไก่ยัดไส้เห็ด
เนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่น เพราะในกรณีนี้ เนื้อสับจะค่อนข้างแน่น เนื้อสับจะถูกโอนไปยังจานลึกและใส่เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
เห็ดที่คัดแยกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เห็ดป่าซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษ หากไม่สามารถซื้อเห็ดป่าได้ คุณสามารถใช้แชมปิญองซึ่งขายได้อย่างต่อเนื่อง
หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืช ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เห็ดผัด หัวหอม และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเนื้อสับ
หนังของขาเต็มไปด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ คุณไม่ควรยัดเนื้อสับไว้จนหมด เพราะในระหว่างการอบร้อน ผิวหนังจะมีขนาดลดลงอย่างมาก ขอบยึดด้วยไม้จิ้มฟัน จานอบทาด้วยน้ำมันพืชและวางขาไก่ยัดไส้ไว้ ด้านบนแต่ละขาเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว
เตาอบร้อนถึง 180-200 ° C และวางแม่พิมพ์ที่มีขาไว้ที่ระดับกลาง การปรุงขาไก่ยัดไส้เห็ดจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที จานสำเร็จรูปมีลักษณะที่น่ารับประทานด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง
ขาไก่ยัดไส้สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ ในกรณีนี้จะเสิร์ฟร้อนพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือผักตุ๋น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ขาไก่ยัดไส้ชีสและเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้ ในการทำเช่นนี้ขาที่เย็นแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนจานแบนตกแต่งด้วยสมุนไพรมะกอกและมะนาว