หมูทอดแสนอร่อยหมักมายองเนสโฮมเมดจะทำให้คุณทึ่งในรสชาติ น้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับจาน น้ำมันมากขึ้นจะทำให้เนื้อฉ่ำขึ้น ความมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นอีกหนึ่งข้อดีของมายองเนส ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้มายองเนส
มันจำเป็น
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกล็ดขนมปัง;
- - พริกไทย;
- - เกลือ - 2 ช้อนชา;
- - น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ผักกลั่นเล็กน้อย - 150 กรัม
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - กากหมู - 2 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ใส่พริกไทย เกลือ ไข่ดิบ ลงในชามขนาดเล็กลึก ปัดทุกอย่างด้วยส้อม โปรดทราบว่าน้ำมันจะต้องได้รับการขัดเกลา มิฉะนั้น รสชาติของเนื้อสัตว์จะหายไป เทน้ำมัน 50 กรัม
ขั้นตอนที่ 2
ตีส่วนผสมอย่างแรง น้ำมันควรหยุดเป็นเศษส่วนแยกต่างหาก และมวลควรหนาขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผสมน้ำมันทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำมันอีก 50 กรัมลงไป ตีต่อจนส่วนผสมขาวขึ้นและข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
เทเนยที่เหลือ 50 กรัม ตีให้เข้ากัน ซอสจะคล้ายกับเยลลี่หนาและจะกลายเป็นสีขาวเกือบ เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มชิ้นเนื้อลงในซอสแล้วใส่ในชาม ปิดฝาชามด้วยบางอย่างเพื่อไม่ให้เนื้อมีลมแรง ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ดีกว่าสำหรับวัน - ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 6
จุ่มชิ้นหมักในเกล็ดขนมปัง หากเตรียมเนื้อไม่เพียงพอ แต่มีน้ำดองเยอะ ให้ลอกมายองเนสส่วนเกินออกก่อนชุบเกล็ดขนมปังโดยใช้ด้านทื่อของมีด
ขั้นตอนที่ 7
ทอดหมูในน้ำมันพืชจนสุกในแต่ละด้าน ตั้งไฟปานกลางหรือสูงกว่าเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปกับสลัดมะเขือเทศแตงกวาและหัวหอม