พายที่น่าพอใจและอร่อยมากกับถั่วและเนื้อสับจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องลงทุนมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ 0.5 กก.
- - ถั่ว 200 กรัม
- - แชมเปญ 250 กรัม
- - มะเขือเทศ 1 กระป๋อง
- -แป้ง 4 ถ้วย
- - เนย 250 กรัม
- - เบียร์ 200 มล
- - โค้งคำนับ 1 หัว
- - เกลือ
- - ไข่ 3 ชิ้น
- - ใบกระวาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในชาม ด้านบนของแป้งขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเทแป้งในส่วนที่สองลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเบียร์ 200-300 มล. แล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืช ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวหอมใหญ่ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก
ขั้นตอนที่ 3
สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงและสับมะเขือเทศ เพิ่มถั่วและมะเขือเทศทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น ม้วนออกหนึ่งชิ้นที่ด้านล่างของพาย นำแผ่นอบและทาด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ วางแป้งชั้นแรกบนแผ่นอบ จัดวางกันชน เพิ่มไส้เนื้อสับให้ทั่วชั้นแป้ง รีดแป้งชั้นที่สองแล้วปิดไส้ ทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านบนของแป้ง ทาด้วยไข่แดงหรือใบชาที่เข้มข้นจนแป้งเป็นสีน้ำตาล วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที