อย่างที่คุณรู้ Borsch มาที่ประเทศของเราจากอาหารยูเครน อย่างไรก็ตามจานนี้มีมายาวนานและมั่นคงบนโต๊ะรัสเซีย ตามเนื้อผ้า เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงในน้ำซุปเนื้อ อย่างไรก็ตาม ในช่วงระยะเวลาอดอาหาร คุณสามารถปรุง Borscht แบบไม่ติดมันได้ และเพื่อให้ดูน่าอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถเสิร์ฟโดนัทกระเทียมกับมันได้
มันจำเป็น
- - น้ำ 2.5 ลิตร
- - 6 มันฝรั่ง;
- - 1 แครอทขนาดใหญ่
- - หัวหอม 2 หัว;
- - กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
- - ถั่ว 200 กรัม
- - 1 หัวผักกาด;
- - พริกหยวก 1 อัน
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - แป้งยีสต์ 300 กรัม
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - พาสลีย์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ถั่วในกระทะค้างคืน ด้วยเหตุนี้มันจะปรุงอาหารใน Borscht ได้อย่างรวดเร็วและจะมีรสชาติดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าหยาบลงไป เมื่อเดือดให้เกลือน้ำและเพิ่มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมและหั่นแครอทและหัวบีทเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป ก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อมันฝรั่งและถั่วนิ่ม ให้นำอาหารเหล่านี้สองสามช้อนโต๊ะออกมา บดให้ละเอียด แล้วใส่กลับลงไปในหม้อ เพิ่มน้ำสลัดพริกหยวกหั่นบาง ๆ และกะหล่ำปลีสับละเอียดลงใน Borscht ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาโฟมออก ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งใน Borscht แล้วปิดฝากระทะ รอ 10 นาทีเพื่อให้ Lean Borscht ฉีดเข้าที่
ขั้นตอนที่ 6
ในการทำโดนัท ให้ผสมกระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพร ใส่แป้งยีสต์เป็นชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 ° C เสิร์ฟพร้อมกับ Borscht พร้อมกับครีมเปรี้ยว