วาฟเฟิลดัตช์แสนอร่อยทำมาจากแป้งบางๆ สองชั้น เติมน้ำเชื่อมเหนียว ที่เนเธอร์แลนด์ เมนูนี้เรียกว่า Stroopwafels พวกเขาเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ
มันจำเป็น
- สำหรับสี่คน:
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำเชื่อมข้าวโพด - 1 แก้ว;
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - แป้งสาลี - 3 แก้ว;
- - อบเชยป่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 1 หยิก;
- - เนยใส - 1, 5 ถ้วย;
- - น้ำตาลทรายแดงอ่อน - 1 ถ้วย;
- - ยีสต์แห้งที่ใช้งาน - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมน้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ และน้ำตาล 1 ช้อนชาจนละลายหมด ตีเนยจนเป็นฟอง ใส่อบเชยและเกลือหนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่ส่วนผสมของยีสต์ ไข่ แป้ง และนวดแป้งให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ตามต้องการ ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อให้สูงขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
รวมน้ำตาล อบเชย และกากน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก เคี่ยวจนข้นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนย แช่เย็นมวลเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งโดที่กึ่งกลางแม่พิมพ์ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตร ปิดเตารีดวาฟเฟิลและอบวาฟเฟิลบาง ๆ ใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละครั้งหากเตารีดวาฟเฟิลไม่ปิดโดยอัตโนมัติ
ขั้นตอนที่ 5
ใช้มีดคมตัดแผ่นเวเฟอร์แต่ละแผ่นเป็นแผ่นบางสองแผ่น ใช้น้ำเชื่อมกับชิ้นใดชิ้นหนึ่งอย่างสม่ำเสมอและปิดด้านบนด้วยอีกชิ้นหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
ปลายสามารถแบนด้วยเครื่องตัดคุกกี้กลมหรือถ้วยด้วยมีด ปล่อยให้วาฟเฟิลดัตช์เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ