กุ้งเป็นสัตว์ทะเลที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง คุณสามารถปรุงมันและกินมัน สนุกสนาน หรือทำอย่างอื่นที่น่าสนใจกว่านี้ก็ได้ ตัวอย่างเช่น พาสต้ากับกุ้งและซอสไวน์แดง
มันจำเป็น
-
- สำหรับพาสต้ากุ้ง:
- กุ้งเม็กซิกัน - 500 กรัม
- พาสต้า - 300 กรัม
- แตงกวาสด - 200 กรัม
- หัวหอมสับ;
- เคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอสไวน์แดง:
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วย;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกกุ้งให้ถูก ไม่ใช่ว่ากุ้งซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกตัวจะอร่อยได้ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อกุ้งตามน้ำหนัก เพราะในห่อที่ปิดสนิท คุณอาจไม่เห็นด้วยซ้ำว่ากำลังซื้ออะไร ดูกุ้งอย่างใกล้ชิด - ถ้าพวกมันหัก ติดกาว ถ้ามีน้ำแข็งมากเกินไป กุ้งจะถูกแช่แข็งได้ไม่ดี
ขั้นตอนที่ 2
ต้มกุ้งให้ถูกวิธี. ล้างกุ้งใต้น้ำไหล เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้น้ำครอบคลุมกุ้งทั้งหมดในเวลาต่อมา ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด เพิ่มเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสกานพลูกระเทียมและน้ำมะนาวสองสามช้อนชา ใส่กุ้งลงไปในน้ำ จำไว้ว่ากุ้งตัวเล็กสุกเร็วกว่ากุ้งตัวใหญ่ และกุ้งสดจะสุกเร็วกว่ากุ้งแช่แข็ง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 3 ถึง 8 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำกุ้งที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted ล้างออกใต้น้ำเย็นปอกเปลือก คุณสามารถใช้น้ำจากกุ้ง เช่น ทำพาสต้า ต้มพาสต้าในน้ำนี้ทิ้งในกระชอนล้างผสมพาสต้ากับกุ้งสำเร็จรูป ใส่แตงกวา หัวหอม เคเปอร์ และพริกแดงลงในพาสต้า
ขั้นตอนที่ 4
ทำน้ำจิ้มกุ้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำส้มสายชู กระเทียม ออริกาโน พริกไทย น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยในเครื่องปั่น เทพาสต้าและกุ้งกับซอสนี้ เขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมทุกอย่าง ปิดฝาจานและแช่เย็นสองสามชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟเย็นโรยด้วยสมุนไพร