สลัดสีชมพูกับกุ้งหรือที่เรียกว่า "Pink Flamingo" ไม่ได้มีไว้สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำเท่านั้น แต่ยังสำหรับทุกวันเพราะสูตรค่อนข้างง่ายและผลิตภัณฑ์ไม่แพงมาก
ส่วนผสม:
- กุ้งสด - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 100 กรัม
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับแต่งตัว:
- ซอสมะเขือเทศคลาสสิก - 30 กรัม
- มายองเนสโปรวองซ์ - 150 กรัม
- ชีสแปรรูปเหลว - 100 กรัม
- ครีมไขมัน - 50 มล.
- กระเทียมสดหรือดอง - 1 กานพลู
การเตรียมการ:
- ต้มกุ้งไม่ปอกเปลือกในน้ำเค็ม แล้วแช่น้ำเย็นทันที ลอกเปลือกออก ถ้าจำเป็น ให้หั่นกุ้งขนาดใหญ่ตามยาวจากหัวถึงหาง เพื่อให้กุ้งคงรูปร่างไว้ แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นกับน้ำแข็ง
- ต้มไข่และมันฝรั่งโดยใช้หลักการเดียวกัน
- ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ชิ้นเอาเนื้อออกด้วยช้อนมิฉะนั้นจะทำให้สลัดไหล
- ในการทำน้ำสลัด ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ ชีสแปรรูป ครีม กระเทียมบดหรือสับละเอียดลงในมายองเนส ตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น คุณควรทำซอสครีมที่โปร่งสบาย
- หั่นกุ้งส่วนที่สี่เป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วใส่ลงในมวลอากาศของน้ำสลัด
- จัดวางสลัดเป็นชั้นๆ ใส่กุ้ง ½ ส่วนในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของชามสลัด วางมันฝรั่งต้มบนกุ้ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่มะเขือเทศสับในชั้นที่สาม ขูดส่วนหลักของชีสผ่านเครื่องขูดหยาบวางไว้ข้างมะเขือเทศ
- โรยหน้าด้วยไข่ที่บดแล้วปรุงรสด้วยสลัด โรยหน้าด้วยชิ้นชีสและชิ้นกุ้ง
ทำให้สลัดเย็นลงเล็กน้อยในตู้เย็นและสามารถเสิร์ฟได้