เห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้เห็ดยังง่ายต่อการเตรียม สามารถใช้ทำซุป อาหารจานหลัก และของว่างได้
มันจำเป็น
- สำหรับซุปเห็ด:
- - เห็ดสด 400-500 กรัม
- - 3 มันฝรั่ง;
- - หัวหอม;
- - แครอท;
- - เนย 50 กรัม
- - ข้าว 1/2 ถ้วย
- สำหรับการย่าง:
- - เห็ดสดหรือเห็ดดอง 1 กก.
- - มันฝรั่ง 0.5 กก.
- - ครีม 250 มล.
- - ชีส 300 กรัม
- - มะเขือเทศ;
- - กระเทียมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- สำหรับพิซซ่า:
- - ฐานสำหรับพิซซ่า
- - เห็ดสดหรือเห็ดดอง 400-500 กรัม
- - 2 มะเขือเทศ;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
- - หัวหอม;
- - แครอท;
- - ชีส 200 กรัม
- - พวงของสีเขียว
- สำหรับซอสพิซซ่า:
- - ครีม 250 กรัม
- - หัวกระเทียม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงซุป ซุปเห็ดเป็นหนึ่งในซุปที่ดีต่อสุขภาพ ประการแรก มีวิตามินมากมาย และประการที่สอง การเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก เห็ดสดทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำซุปเห็ด - อาจเป็นเห็ดแอสเพน เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และแม้แต่เห็ดแชมปิญองซึ่งสามารถซื้อได้ทุกเวลาของปีในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่ในน้ำเกลือเดือด ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหาร (15-20 นาที) ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นปอกหัวหอมและแครอท ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดลงไป เพิ่มข้าวลงในน้ำซุปเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปอีก 10 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่หอมใหญ่และแครอทผัด สมุนไพร และเครื่องปรุงรส คนให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ซุปเห็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงเนื้อย่างของคุณ ย่างกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และน่าพึงพอใจ เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในไมโครเวฟทั่วไปหากคุณมีจานแก้วหรือภาชนะดินเผาแบบพิเศษพร้อมฝาปิด เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ - ทั้งสดและดอง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณใช้เห็ดดองขนาดเล็ก เช่น เห็ดน้ำผึ้ง คุณสามารถใส่ทั้งตัวได้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ นำจานลึกแล้วเริ่มจัดชั้นสำหรับย่าง ทาเนยด้านล่างและเพิ่มเห็ดหนึ่งในสาม วางชั้นของมันฝรั่งไว้ด้านบน เทครีมที่สามลงบนชั้นมันฝรั่งและเห็ด แล้วโรยด้วยชีส โรยหน้าด้วยเห็ดอีกครั้ง ตามด้วยมันฝรั่ง จากนั้นเทครีมลงบนจานอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีส วางชั้นสุดท้ายของเห็ดและมันฝรั่ง เทครีมที่เหลือและปิดด้วยชีสที่เหลือ ในการตกแต่งและปรับปรุงรสชาติคุณสามารถวางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบหรือไมโครเวฟเป็นเวลา 40-60 นาที จานนี้ถือว่าพร้อมเมื่ออบมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
ทำพิซซ่า พิซซ่ามังสวิรัติใส่เห็ดเป็นอาหารจานโปรดไม่เฉพาะสำหรับผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเห็ดและผัก หากคุณมีเห็ดที่บ้านและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับเห็ด คำตอบนั้นง่ายมาก - ทำพิซซ่า ฐานพิซซ่าสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แปรงด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยหน้าด้วยเห็ดสับละเอียดและผัก เพื่อปรับปรุงรสชาติ สามารถผัดหัวหอมและแครอทก่อน โรยหน้าพิซซ่าเปล่าด้วยสมุนไพรและชีสขูดละเอียด ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพิซซ่าด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมซึ่งเพียงแค่ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับละเอียด