ชีสแปรรูปนั้นร่างกายดูดซึมได้เกือบหมดและมีโคเลสเตอรอลน้อยกว่าชีสแข็ง เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ ชีสแปรรูปจึงมีผลดีต่อเส้นผม เล็บ และผิวหนัง และชีสแปรรูปที่หวานด้วยการเติมโกโก้ น้ำผึ้ง ถั่ว น้ำเชื่อม ฯลฯ อร่อยมาก
ชีสแปรรูปช็อกโกแลต
ชีสช็อคโกแลตแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ½ ช้อนชา ผงฟู;
- ½ ช้อนชา ผงโกโก้;
- 1 ช้อนชา น้ำตาล (น้ำผึ้ง).
ใส่คอทเทจชีส ผงโกโก้ และเบกกิ้งโซดาลงในหม้อ พักไว้ 15 นาที ใช้คอทเทจชีสที่บีบมาอย่างดี มิฉะนั้น เวย์อาจเริ่มปรากฏขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้เนื้อสัมผัสของชีสเสีย
ในระหว่างนี้ ให้นำหม้อใบที่สอง เทน้ำลงไป แล้ววางบนเตาอ่างน้ำ ในอ่างน้ำนี้ ให้ละลายมวลนมเปรี้ยวเป็นเวลา 8-10 นาที คนตลอดเวลา หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามต้องการ หากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารปรากฏว่าไม่ใช่ชีสแปรรูป แต่เป็นชีสนมเปรี้ยวบางทีโซดาอาจไม่เพียงพอ โซดาสามารถเติมได้ทีละน้อย หากจำเป็น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปริมาณโซดาที่ใช้โดยตรงขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของเต้าหู้ หากคุณใส่เบกกิ้งโซดามากเกินความจำเป็น อาจทำให้เสียรสชาติของชีสแปรรูปได้
ตอนนี้ต้องใส่ชีสแปรรูปหวานลงในแม่พิมพ์ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์พิเศษ (สำหรับน้ำแข็งหรือคุกกี้) ที่มีรูปร่างต่างๆ วางแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึดแล้ววางชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วปิดด้วยพลาสติกห่อหุ้มเพื่อไม่ให้เกิดคราบ แช่ชีสที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ชีสช็อกโกแลตแปรรูปรูปทรงสวยงามจะต้องถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน
ชีสแปรรูปหวานกับผลไม้
คุณจะต้องการ:
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนย 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
- ½ ช้อนชา โซดา;
- แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ถั่ว - เพื่อลิ้มรส
ในการทำชีสหวานโดยใช้สูตรนี้ ให้ซื้อคอทเทจชีสแบบแห้งหรือทำเอง ใส่เต้าหู้ลงในกระชอน ผ้าปูที่นอน หรือกระชอน แล้วใส่ในกระทะหรือชามเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
ใส่คอทเทจชีสแห้งลงในกระทะ ใส่ไข่ เนย น้ำตาล และผลไม้แห้งตามชอบ (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด) คุณยังสามารถใช้ถั่ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็นว่านมเปรี้ยวจะเริ่มละลาย สามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเพิ่มเติมได้หากจำเป็น หลังจากผ่านไป 10-15 นาที นำนมเปรี้ยวออกจากเตา โอนไปยังเครื่องปั่นแล้วตีให้เอาก้อนทั้งหมดออก
ปิดแม่พิมพ์ชีสด้วยฟิล์มยึด จัดชีสสำเร็จรูปในแม่พิมพ์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงสามารถรับประทานชีสแปรรูปหวานพร้อมผลไม้ได้ อร่อย!