การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของวอลนัทและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะได้รับการชื่นชมจากฟันหวานทุกวัย!
มันจำเป็น
- - 600 มล. ของนม 3, 5%;
- - ครีมหนัก 100 มล.
- - เกลือสองสามหยิบมือ
- - วอลนัทอบ 2 ถ้วย;
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - 8 ไข่แดง
- - น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1, 5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะขนาดใหญ่ผสมนมและครีมแล้ววางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 2
แยกกันด้วยเครื่องผสมผสมไข่แดงกับน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะและเกลือสองสามหยิบมือจนส่วนผสมกลายเป็นครีมสีเหลืองซีด
ขั้นตอนที่ 3
เทส่วนผสมร้อนที่เป็นครีมนมลงในไข่แดงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ผสมทุกอย่างอย่างเข้มข้นด้วยที่ตี เทส่วนผสมกลับเข้าไปในหม้อแล้วกลับไปที่เตาด้วยไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าเนื้อหาจะได้รับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว ห้ามต้มในทุกกรณี! นำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
เติมน้ำแข็งบดหรือน้ำน้ำแข็งลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กระทะครีมข้นลงไปแล้วเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งถ้วยครึ่ง เย็น 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว วิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งในของหวาน
ขั้นตอนที่ 5
ย้ายกระทะที่มีไอศกรีมในอนาคตไปที่ตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงอีก
ขั้นตอนที่ 6
เทครีมลงในภาชนะแช่แข็ง ผัดในวอลนัททอด (หากต้องการพวกเขาสามารถสับหยาบด้วยมีด) และใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว ในกระบวนการทุกครึ่งชั่วโมงขนมจะต้องกวน (4 ครั้งจะเพียงพอ)