อาหารใน multicooker กลายเป็นเหมือนถูกทรมานในเตาในหมู่บ้าน รักษาสารอาหารทั้งหมดและความชื้นอันมีค่า สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับทั้งหลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรก เช่น ซุปข้นเห็ดเข้มข้น
ซุปครีมเห็ดในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 500 กรัม
- agaric น้ำผึ้ง 200 กรัม
- เห็ดพอชินีแห้ง 40 กรัม
- 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 20%;
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
เห็ดสดสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแช่แข็งในปริมาณเดียวกัน ในกรณีนี้มันจะดีกว่าถ้าพวกเขาถูกตัดไปแล้ว
แช่เห็ดและเห็ดในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากครึ่งเวลานี้ ให้เทน้ำเดือดบนเห็ดชนิดหนึ่งแห้งในชามแยก แล้วปล่อยให้แช่ไว้อีกครึ่งชั่วโมงที่เหลือ ล้างเห็ดทั้งหมดใต้น้ำไหลและสับละเอียด
ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Baking" เปิดเครื่องแล้วเทน้ำมันพืชลงในชาม ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม โยนผักในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนใส จากนั้นใส่เห็ดทั้งหมดลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อหาของภาชนะเป็นเวลา 35 นาที
เทเห็ดที่ผัดกับน้ำ ใส่พริกไทย 0.5 ช้อนชา เกลือ. ผัดทุกอย่างและปรุงอาหาร ปิดฝาอีก 40 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกหากยังอยู่ในหม้อ ใส่เห็ดที่เสร็จแล้วลงในโถปั่น ตีจนเนียน เจือจางด้วยครีมแล้วกลับไปที่หม้อหุงช้า เลือกโหมด "อุ่น" และเคี่ยวน้ำซุปข้นเป็นเวลา 20 นาที ใส่เกลือถ้าจำเป็น เทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสมุนไพร
ซุปครีมเห็ดในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 300 กรัม
- เห็ดป่าแห้ง 30 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
- นม 1 ลิตร
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- ชีสแข็ง 75 กรัม
- เนย 50 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
แช่เห็ดป่าแห้งในแก้วน้ำร้อนประมาณ 20-30 นาที โยนลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วหั่นเก็บของเหลวที่ผสมแล้ว ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหลาย ๆ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทเป็นเส้นด้วยมีด
เพื่อเพิ่มความหนาของซุป คุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนในการทอด
ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด Multi Cook ตั้งอุณหภูมิเป็น 160oC แล้วผัดหัวหอมและแครอทในเนยเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ดที่นั่นแล้วผัดเป็นครั้งคราวอีก 7-10 นาที รวมนมกับน้ำและเห็ดแช่แล้วเทลงบนเครื่องปรุง นำของเหลวไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มซุปให้เย็นแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นอุ่นในหม้อหลายใบที่อุณหภูมิเดียวกัน แบ่งออกเป็นส่วน ๆ และใส่ชีสขูดแต่ละชิ้นก่อนเสิร์ฟ