พายตามสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับแม่บ้านขี้เกียจคุณต้องเตรียมการ แต่ผลที่ได้คือคุ้มค่า การอบจึงออกมาโปร่ง หอม และมีความประหลาดใจอยู่ภายในแต่ละชิ้น
มันจำเป็น
- - แป้ง - 350 กรัม
- - ยีสต์แห้ง - 30 กรัม
- - นม - 100 กรัม
- - เนย - 50 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - แยมเชอร์รี่สำหรับไส้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่ในที่อุ่นให้ขึ้น เทนมกับยีสต์ลงในชามลึก ใส่ไข่ (เหลือไข่ขาว 1 ฟองไว้ทาเค้ก) ใส่เนย แป้ง และเกลือเล็กน้อย นวดแป้งยืดหยุ่น คลุมจานด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนให้เป็นลูก คลึงแป้งแต่ละก้อนด้วยไม้นวดแป้ง ใส่แยมเชอร์รี่หนึ่งช้อนตรงกลาง บีบขอบเหมือนตอนปั้นพาย
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วใส่พายลงไป ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เค้กกระจายตัวและขึ้น จาระบีพื้นผิวของพายขี้เกียจด้วยไข่ขาวและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที