เนื้อในจานนี้ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำกับน้ำเกรวี่รสเผ็ด
มันจำเป็น
- - น่องเนื้อ 1.5 กก.
- - หอมใหญ่ 1 กก.
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - หน้าแข้งตัวเอง
- - ผักชีป่นเล็กน้อย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า
- - พริก 2 เม็ด
- - พวงผักชีสีเขียว
- - ผิวของเลม่อน 1 ผล
- - มะกอก 1 ขวด
- - พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างก้านตัดฟิล์มในหลาย ๆ ที่เพื่อให้เนื้อไม่ม้วนเมื่อทอด
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไป เกลือและพริกไทยที่ก้าน โรยด้วยผักชีและปาปริก้า จากนั้นทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมแบบสุ่มและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายโยนกระเทียมสับสักสองสามวินาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนื้อในกระทะที่มีก้นหนาใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำร้อนลงบนหม้อเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6
วางเนื้อบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 7
ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาที เปิดฝา โยนมะกอก ผิวเลมอน พริกสับ ผักชี และใบสะระแหน่สองสามใบ