ส่วนใหญ่มักจะเตรียมสลัดจากปลาหมึกหรือยัดไส้ด้วยไส้บางชนิด แต่ปลาหมึกเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานที่สองแสนอร่อย สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ปลาหมึกสดกับมันฝรั่งหนุ่ม
มันจำเป็น
- - ปลาหมึกสด 700 กรัม
- - มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- - 2 หัวหอม;
- - 4 เซนต์ ช้อนโต๊ะเนย, แครกเกอร์บด;
- - พริกไทยดำ เกลือ สำหรับมือสมัครเล่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้เตรียมส่วนประกอบหลักของจาน - ปลาหมึก ตัดออก ลอกออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นถูปลาหมึกด้วยเกลือแล้วเทน้ำเดือดทันทีแล้วสับให้ละเอียด พับในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนสุกไม่เกิน 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
โยนปลาหมึกที่เสร็จแล้วลงในกระชอนรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระบายออก
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่มแล้วบดหัว
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งปลาหมึกผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอม เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ จากนั้นทอดมวลที่เกิดขึ้นในเนย
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีแผ่นอบใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยปลาหมึกสับที่ด้านบนปิดด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน โรยด้วยเนยละลาย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงหม้อมันฝรั่งและปลาหมึกประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย อย่าปรุงอาหารเป็นเวลานาน - ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถทำให้หม้อแห้งได้ เสิร์ฟร้อน คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวในน้ำเกรวี่หรือซอสอื่น ๆ แยกกันได้