สำหรับเมนูฉลองครบรอบปีคุณควรเลือกสลัดที่อร่อยที่สุดที่จะทำให้แขกประหลาดใจ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารที่คุ้นเคย คุณต้องคิดถึงการออกแบบที่ไม่ธรรมดาสำหรับพวกเขา
สลัด "รอยัล" กับขนมปังกรอบโฮมเมด homemade
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ปรุงสุก - 4-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- ปูอัด (ไม่แช่แข็ง) - 270-300 กรัม
- ชีส - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. (บดแล้ว);
- ก้อน - ½ชิ้น.;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- ซอสมายองเนส, น้ำมัน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ลอกฟิล์มออกจากปูอัด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสำหรับขนมขบเคี้ยวเนื่องจากแห้ง แช่เย็นไข่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจนไข่แดงแข็งตัว ปอกแล้วหั่นเป็นก้อนให้เรียบร้อย สะดวกในการใช้เครื่องตัดไข่เพื่อการนี้
สับกระเทียมด้วยวิธีที่เหมาะสม วิธีที่ดีที่สุดคือผ่านเครื่องกดกระเทียม ผสมส่วนหนึ่งกับชีสขูดและซอสมายองเนสเค็มเล็กน้อย
ตัดก้อนเป็นก้อนขนาดกลาง โอนไปยังชามขนาดใหญ่ โรยขนมปังด้วยเนยด้านบน โรยด้วยกระเทียมและเกลือที่เหลือ ค่อยๆ ผสมก้อนก้อนกับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไปเพื่อไม่ให้แตก
วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานสวยพร้อมวงแหวนเสิร์ฟเป็นชั้นๆ คุณสามารถจัดเรียงได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่น: ปูอัด - มวลชีสและกระเทียม - ไข่ - ซอสมายองเนสเค็ม - กรูตอง ควรเทขนมปังลงในอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กที่ไม่อร่อย หลังจากถอดแหวนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งขนมตามชอบ
"แอนทิล" กับมันฝรั่งทอด
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 280-300 กรัม
- มะเขือเทศสุกฉ่ำ - 1 ชิ้น.;
- แตงกวาสด - 1-2 (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- พาเมซาน - 40 กรัม
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
- หัวมันฝรั่ง - 2 ขนาดกลาง;
- น้ำมันสำหรับทอด;
- หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ขั้นแรกให้ส่งเนื้อสัตว์ปีกไปต้มในน้ำเค็ม เพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในของเหลวได้ตามใจชอบ อย่าลืมปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุปโดยตรง ในกรณีนี้มันจะทำให้มันฉ่ำเป็นพิเศษ สุ่มสับผลิตภัณฑ์ระบายความร้อน ชิ้นควรเรียบเรียบร้อย แต่ไม่เล็กเกินไป เทลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับผสมทันที
หั่นมะเขือเทศและผิวเป็นลูกเต๋า บดแตงกวาสดโดยใช้เครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษ เทผักที่เตรียมไว้ทั้งสองลงในชามที่มีไก่ เพิ่มเกล็ดพาเมซานขนาดกลาง หากไม่สามารถรับผลิตภัณฑ์นมนี้ได้ ควรแทนที่ด้วยชีสแข็งหรือกึ่งแข็งที่มีคุณภาพ
เกลือมายองเนสแยกต่างหากผสมกับกระเทียมบด ปรุงรสส่วนประกอบทั้งหมดด้วยซอสหอมที่ได้ ในขณะที่ของว่างที่เกือบจะเสร็จแล้วถูกใส่ลงไปที่ข้างสนาม คุณสามารถทำมันฝรั่งแผ่นบางๆ ได้ จากนั้นเธอก็จะกลายเป็น "ชิป" พิเศษของสลัด
ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างแป้งส่วนเกินออกให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ บดด้วยเครื่องขูด "เกาหลี" ล้างและทำให้แห้งซ้ำด้วยแถบมันฝรั่งที่ได้ การตากให้แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสะดวกบนผ้าขนหนูผ้าฝ้ายสะอาดหรือผ้าชีส
อุ่นน้ำมันกลั่นจำนวนมากในกระทะเหล็กหล่อลึก เมื่อมันเริ่มเผ็ดเล็กน้อย ให้ทอดมันฝรั่งทอดในไขมัน ผักควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบ ไม่ว่าในกรณีใดหลอดทั้งหมดจะถูกเทลงในน้ำมันในครั้งเดียวไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถทำให้กรอบได้ - ผลิตภัณฑ์จะเกาะติดกันเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว ปาดมันฝรั่งทอดเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ใส่สลัดปรุงสำเร็จและปรุงรสเล็กน้อยลงในชามทรงโดมลึกปิดด้วยฟิล์ม บีบด้วยฝ่ามือที่สะอาด พลิกอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานแบนขนาดใหญ่ แก้ไขข้อผิดพลาด
ครอบคลุมโดมที่น่ารับประทานที่เกิดขึ้นด้วยแถบมันฝรั่งจากทุกด้าน หากต้องการให้ตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรอื่น ๆ ผักสด / ผักดองแล้วเสิร์ฟให้แขกสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิดหรือปีใหม่
ขนมอร่อยกับสับปะรดและไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 270-300 กรัม
- ชีส - 170-200 กรัม
- สับปะรดในน้ำเชื่อม (กระป๋อง) - ลูกบาศก์เต็ม 1 แก้ว;
- แครกเกอร์สำเร็จรูป - 1 แพ็คเล็ก
- น้ำมัน, เกลือ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
สะดวกในการตัดเนื้อสัตว์ปีกสำหรับทอดในรูปแบบแช่แข็งเล็กน้อย จากนั้นชิ้นงานจะเรียบและเรียบร้อย เทชิ้นที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด ปรุงจนชิ้นด้านในเปลี่ยนสีและปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลใสด้านนอก
นำก้อนสับปะรดออกจากโถน้ำเชื่อม วิธีที่สะดวกที่สุดคือนำผลไม้ที่หั่นไว้แล้ว ใส่ในกระชอนสะเด็ดน้ำเชื่อมส่วนเกินออก (โดยวิธีนี้สามารถใช้ทำขนมต่างๆได้) ถ้าคุณไม่ต้องการให้สลัดออกรสหวาน คุณควรล้างชิ้นสับปะรดออกจากของเหลวที่มีน้ำตาล
รวมชิ้นสับปะรดกับไก่ ใส่ชีสขูดหยาบลงไป เทลงใน croutons ของร้าน รสครีมและชีสที่ดีที่สุด ตัวเลือก croutons เป็นหนึ่งในสลัดประเภทนี้ หากคุณไม่ต้องการปรุงด้วยขนมปัง คุณสามารถแทนที่ขนมปังกรอบด้วยวอลนัทสับหยาบ สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติของขนม แต่มันจะไม่แย่ลงไปอีก
ไม่ว่าในกรณีใดก็ควรเติมน้ำมันแสนอร่อยด้วยมายองเนสรสเค็ม หากต้องการก็อนุญาตให้ใส่กระเทียมบดเล็กน้อยลงไปได้
สลัด "สายรุ้ง"
ส่วนผสม:
- พริกหยวกหวาน - ครึ่งหนึ่งของแต่ละสี (เหลือง, แดง, ส้ม)
- แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น;
- ไส้กรอกล่าสัตว์ - 250-300 กรัม
- เมล็ดข้าวโพดหวาน (อาหารกระป๋อง) - แก้วเต็ม
- หอมแดง - หัวเล็ก
- ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น;
- มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 เล็ก ช้อน;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ในสูตรดังกล่าวคุณไม่ควรเปลี่ยนไส้กรอกล่าสัตว์ด้วยไส้กรอกธรรมดา กับพวกเขาที่รสชาติของสลัดนั้นสดใสและเป็นต้นฉบับ ต้องนำไส้กรอกออกจากฟิล์มด้านบนแล้วหั่นเป็นก้อน
ล้างเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกหยวกครึ่งหนึ่ง ลบพาร์ทิชันที่หลวมภายใน ตัดส่วนฉ่ำที่เหลือเป็นก้อนใหญ่หรือก้อน คุณสามารถใช้พริกหวานและสีเดียวได้ แต่สีหลากสีจะดูน่ารับประทานเป็นพิเศษในสลัด
สับหัวหอมและแตงกวาสดแบบสุ่ม ตัดไข่ที่เย็นสนิทก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องตัดไข่แบบพิเศษ
เชื่อมต่อทุกอย่าง เทข้าวโพดที่ไม่มีน้ำดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดที่สดใสผิดปกติ ในมายองเนสคลาสสิก (ดีที่สุดในโฮมเมด) ส่งมัสตาร์ดเกลือ เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ใส่ได้เฉพาะกระเทียมแห้งและ/หรือพริกป่นสีผสมกันเท่านั้น
เทสลัดที่เตรียมไว้กับซอสที่ได้ ผสมทุกอย่าง อย่าลืมปล่อยให้สลัดนั่งในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล
"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในม้วน
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ขนาดใหญ่
- หัวบีทและแครอทขนาดกลาง - 2 อัน;
- ไข่และมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีขาว - 1 หัว;
- เกลือและซอสมายองเนสเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ขั้นตอนแรกคือการส่งไข่ไปต้ม พวกเขาจะต้องปรุงให้สุกตรงกลางเย็นแล้ว (โดยไม่ต้องแบ่งออกเป็นส่วนประกอบ) ถูอย่างหยาบ บีทรูท แครอท และมันฝรั่ง ไม่เพียงแต่สามารถต้มได้ แต่ยังอบในเตาอบด้วย ในการทำเช่นนี้ผักแต่ละชนิดจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงให้นุ่มคุณสามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน
บดผักที่ปรุงสุกแล้วด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง / ใหญ่ หากหัวบีทมีน้ำมากเกินไป ก็ควรบีบขี้กบออกจากความชื้นส่วนเกินด้วยมือที่สะอาด
ตัดหัว หาง ครีบออกจากปลาเฮอริ่ง ถอดด้านในทั้งหมด ค่อย ๆ ดึงกระดูกออก ล้างเนื้อที่เหลือและทำให้แห้งเล็กน้อย ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองและเร่งกระบวนการเตรียมขนมคุณสามารถซื้อเนื้อปลาเฮอริ่งในน้ำมันได้ทันที ตัวอย่างเช่น รุ่นคลาสสิกหรือกับเครื่องเทศ จากนั้นก็จะเพียงพอให้สะเด็ดน้ำมันออกจากชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งแม้แต่ในร้านขายปลาเฮอริ่งก็ยังเจอกระดูกขนาดใหญ่ จุดนี้ยังต้องดูแล สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับชิ้นปลา
กระจายฟิล์มยึดบนพื้นผิวเรียบ ใส่หัวบีทลงไปก่อน จากนั้นแจกจ่าย - แครอท, มันฝรั่ง สุดท้าย - ไข่และปลาเฮอริ่ง เมื่อวางซ้อนแต่ละผลิตภัณฑ์จะต้องผสมหรือเคลือบด้วยมายองเนสเค็มทันที นอกจากนี้เลเยอร์ถัดไปจะต้องเล็กกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อยเพื่อให้สามารถปิดม้วนได้อย่างสมบูรณ์เมื่อพับ
ช่วยตัวเองด้วยฟิล์มยึดค่อยๆบิดโครงสร้าง ยึดขอบให้แน่น นำม้วนที่ได้ออกในที่เย็นตลอดทั้งคืน เฉพาะในตอนเช้าเท่านั้นที่ถอดฝาครอบออกและเสิร์ฟสลัดที่ชื่นชอบของทุกคนในเทศกาล สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการออกแบบดั้งเดิมของขนม
"Polyanka" กับแพนเค้กไข่
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งต้ม - 280-300 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 180-200 กรัม
- เนื้อรมควันใด ๆ (ควรทานหมูหรือไก่)
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - ครึ่งหัว;
- แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
- มายองเนสบนไข่นกกระทา - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
เทไข่ดิบลงในชามขนาดเล็ก ปัดเบา ๆ จากนั้นผสมกับมายองเนสและส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่ระบุไว้ คุณจะได้แป้งแพนเค้กซึ่งคุณต้องอบเค้กขนาดใหญ่สองก้อน ปล่อยให้เย็นสนิท ทาแพนเค้กอุ่น ๆ แต่ละอันด้วยมายองเนสบาง ๆ ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
สับหัวหอมอย่างประณีตมาก เทน้ำเดือดสักสองสามนาที ถัดไประบายของเหลวและบีบก้อนผัก
สับมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมส่วนใหญ่กับหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ
แยกเนื้อรมควันออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับถั่วลันเตาและมายองเนสเค็ม
ปิดชามกลมลึกด้วยฟิล์มยึด กระจายไข่ "หยิก" ให้ทั่วพื้นผิวของสารเคลือบ ด้านบนก่อนอื่นให้วางมวลด้วยมันฝรั่งแล้วตามด้วยเนื้อ ปิดส่วนผสมด้วยมันฝรั่งขูดที่เหลือผสมกับมายองเนสเค็ม
ให้ขนมชงได้ดีในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟ - พลิกบนจานสวยแล้วลอกฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง แขกจะแบ่งเป็นส่วนๆ
