มัฟฟินโฮมเมดในกระป๋องเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาหรืออาหารเช้าจานด่วน อร่อย นุ่ม อร่อย กับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณจะสร้างบรรยากาศสบาย ๆ และอารมณ์ดี สามารถเติมคัพเค้กได้ แคลอรี่สูงสำหรับผู้ชาย หรือน้อยที่สุดสำหรับเด็กผู้หญิง
สูตรง่าย ๆ สำหรับคัพเค้กในกระป๋องซิลิโคนในเตาอบ
ทุกวันนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคนได้รับการยอมรับจากทั้งแม่บ้านและพ่อครัวว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบ ขนมอบไม่ไหม้ในนั้นและตรงกลางก็อบได้ดี ถอดคัพเค้กออกได้ง่าย นอกจากนี้ แม่พิมพ์เหล่านี้ยังนำกลับมาใช้ใหม่ได้อีกด้วย
คุณจะต้องการ:
- 4 ไข่;
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม.
การดำเนินการทีละขั้นตอน
แบ่งไข่ในชามแยกต่างหาก ตีด้วยตะกร้อมือจนฟองสบู่ปรากฏขึ้น
ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงไปในขณะตีฟอง น้ำตาลในมวลต้องละลายหมด
ร่อนแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ทุกอย่างรวมกันลงในมวลไข่ นวดด้วยไม้พายหรือไม้พายทำแป้งควรนวดให้บาง
เปิดเตาอบล่วงหน้าและตั้งให้ร้อนถึง 180 ° C
นำแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วนเล็กๆ หลายๆ ชิ้นแล้วใส่แป้งลงไป คุณต้องใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีปริมาตรไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร มิฉะนั้น แป้งจะหายไปเมื่ออบ
ตามสูตรนี้ การปรุงมัฟฟินในเตาอบจะใช้เวลา 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและขนาดของแม่พิมพ์
หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบว่าขนมนั้นผ่านการอบอย่างไร วางไม้จิ้มฟันไว้ตรงกลางคัพเค้ก ถ้ามันออกมาแบบแห้ง แสดงว่าขนมอบพร้อมแล้ว
นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและตกแต่งตามที่คุณต้องการ: เบอร์รี่, น้ำตาลผง, นมข้น, ช็อคโกแลตละลายหรือขูด
สูตรคัพเค้กนม
คุณจะต้องการ:
- แป้ง 350 กรัม
- น้ำตาล 160 กรัม
- 2 ไข่;
- นม 200 มล.
- น้ำมันพืช 90 มล.
- โซดา 8 กรัมและน้ำตาลวานิลลา
เตรียมแม่พิมพ์ล่วงหน้า มันจะดีกว่าถ้าทำจากซิลิโคน แต่เหล็กธรรมดาจะทำ ในกรณีหลังจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันภายใน
ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดในถ้วยลึก ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ เขย่าเล็กน้อยแล้วเทนมลงไป เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของนมและไข่
ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง
นวดแป้งที่โปร่งสบายก่อนใช้ช้อนแล้วใช้มือ
เติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 ° C ใส่แม่พิมพ์กับแป้งเพื่ออบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 25 นาที
สูตรด่วนสำหรับคัพเค้กในกระป๋อง kefir
สำหรับ kefir มัฟฟินจะนุ่มและนุ่มกว่า
คุณจะต้องการ:
- kefir 220 มล.;
- เนยหรือมาการีน 100 กรัม
- แป้งชั้นหนึ่ง 270 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 3 ไข่;
- ผงฟู 24 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 ° C ในชามลึกผสมไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา คนจนน้ำตาลละลายหมด
นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ในกรณีที่รุนแรงมาก สามารถใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มเนยนิ่มลงในไข่
ใส่ kefir ลงในจานเดียวกันแล้วใช้ที่ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
โดยไม่หยุดที่จะเข้าไปยุ่งกับแป้งที่ค่อยๆ หย่อนลงไป จากนั้นจึงเทผงฟูลงไป
เป็นผลให้หลังจากกวนเสร็จแล้วจะได้แป้งเหลวเล็กน้อยที่เป็นเนื้อเดียวกัน
วางบนแม่พิมพ์ เติม 2/3 ของปริมาตร วางมัฟฟินในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 ° C
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมด้วยการจับคู่ นำมัฟฟินที่เอาออกมาทำให้เย็น นำออกจากพิมพ์และตกแต่งตามต้องการ เช่น โรยด้วยน้ำตาลผง
มัฟฟินช็อคโกแลตในกระป๋องที่บ้าน
มัฟฟินช็อคโกแลตไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูดีบนโต๊ะวันหยุด
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัม
- นม 150 มล.
- 2 ไข่ไก่;
- ผงโกโก้ 65 กรัม
- เนยหรือมาการีน 60 กรัม
- ผงฟู 9 กรัม
- ช็อคโกแลตหยด 100 กรัม
ละลายเนยหรือมาการีนในอ่างน้ำ เทนมลงไปแล้วใส่ไข่
ในภาชนะอื่นผสมแป้งร่อน, ผงโกโก้, ผงฟูและน้ำตาล เททั้งหมดลงในชามที่มีส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งลงในพิมพ์มัฟฟินกระดาษพิเศษ เติม 2/3 ของปริมาตร ขณะที่แป้งขึ้นในเตาอบ คุณสามารถใส่ช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์แต่ละแบบได้อย่างน่าประหลาดใจ
อบมัฟฟินช็อคโกแลตเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
คัพเค้กนมข้นในกระป๋อง
คุณจะต้องการ:
- แป้ง 200 กรัม
- นมข้นจืด 380 กรัม
- 2 ไข่;
- เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- 1/2 มะนาว
แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา เทนมข้นลงในไข่
นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วสับบีบน้ำลงในชามแยก แนะนำทั้งความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ในปริมาณมาก
ผสมแป้งร่อน เกลือ โซดา แยกกัน ค่อยๆแนะนำลงในมวลของเหลวกวนด้วยไม้พาย ตีแป้งด้วยเครื่องผสม
เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น
มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถแกะออกได้ในขณะที่ยังอุ่นและเสิร์ฟพร้อมชาทันที
วิธีทำมัฟฟินลูกเกดในกระป๋อง
คุณจะต้องการ:
- 3 ไข่ไก่;
- แป้งพรีเมี่ยม 260 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ลูกเกด 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- ผงฟู 16 กรัม.
จัดเรียงลูกเกดเพื่อไม่ให้บูดและเศษซากเทน้ำอุ่นทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้งในผ้าขนหนูกระดาษ
จุ่มลูกเกดแห้งลงในแป้งแล้วทิ้งไว้ที่นั่น
ทำให้เนยนุ่ม (วิธีสุดท้าย คุณสามารถใช้มาการีนของคนทำขนมปัง) แล้วใส่ชามลึก ใส่น้ำตาลทั้งสองประเภทที่นั่น บดทุกอย่างให้ละเอียด
เพิ่มไข่ลงในมวลที่ได้และผสมอีกครั้ง ใส่ลูกเกด ผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้งร่อน นวดแป้งจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมที่มีอุปกรณ์พิเศษ
เปิดเตาอบที่ 180 ° C นำแป้งจากพิมพ์เล็กๆ เทแป้งลงไปเล็กน้อย อบมัฟฟินที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 20 นาที
คัพเค้กในกระป๋องพร้อมไส้ของเหลว à la fondant
คุณจะต้องการ:
- 4 ไข่;
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- เนย 170 กรัม
- แป้ง 90 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้;
- น้ำตาลผง 200 กรัม
เปิดเตาอบที่ 180 ° C ล่วงหน้า ทำให้เนยนุ่มแล้วใส่ในชามลึก ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ ใส่น้ำตาลผงลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนและเป็นฟอง
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทลงในชามเนยนุ่ม คนให้เข้ากัน เทมวลช็อกโกแลตอุ่นลงในมวลไข่แล้วผสมทุกอย่าง
ร่อนแป้งและเพิ่มเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเหลว คนเบา ๆ ด้วยไม้พาย
จาระบีซิลิโคนจากด้านในด้วยเนยเหลวแล้วโรยด้วยผงโกโก้
ใส่แป้งช็อคโกแลตลงไปแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ขอบของคัพเค้กจะถูกอบ และตรงกลางจะยังคงเป็นของเหลว คุณสามารถเสิร์ฟของหวานได้เมื่อมัฟฟินเย็นลงเล็กน้อย
คอทเทจชีสเค้กร่วนในกระป๋อง
คุณจะต้องการ:
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- วานิลลา 3 กรัม
- 3 ไข่ไก่;
- ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
ตั้งเตาอบให้อุ่นล่วงหน้าที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 ° C
ทำให้เนยนุ่มในอ่างน้ำหรือทิ้งไว้ในห้องอุ่นค้างคืน ตีไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม
นำคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อทำให้เมล็ดธัญพืชมีขนาดเล็กที่สุดใส่ชีสกระท่อมลงในมวลไข่แล้วนวดให้ละเอียด
เทเนยละลายที่นั่นหรือทำให้นิ่ม ผัดและเทแป้งร่อนและผงฟูในส่วน นวดแป้งให้ละเอียด
เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบในเตาอบประมาณ 25 นาที โรยมัฟฟินชีสกระท่อมสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา
มัฟฟิน Kefir กับแยมอบในแม่พิมพ์
มัฟฟินสำหรับสูตรนี้กรอบ หอม และอร่อยมาก พวกเขาแตกต่างจากคัพเค้กทั่วไปมาก พวกเขามีเปลือกกรอบและเศษที่ละเอียดอ่อน
ของหวานนี้จะเหมาะสำหรับมื้อเช้า พวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษทันทีที่ออกจากเตาอบในขณะที่ยังอุ่นอยู่ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้มัฟฟินขนาดกลางประมาณ 10 ชิ้น
คุณจะต้องการ:
- แป้งพรีเมี่ยม 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- kefir 175 กรัมหรือโยเกิร์ตโฮมเมด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม
- ผงฟู 1.5 กรัม
- แยมเพื่อลิ้มรส (แยมส้มและบลูเบอร์รี่ทำงานได้ดี)
แป้งจะสุกเร็วมาก ดังนั้นให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นทันที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบมัฟฟินคือ 180 ° C
ในภาชนะลึกผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและร่อนแป้งกับผงฟูใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่าง
รวมส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดไว้ในภาชนะอื่น ผัด kefir ไข่ และน้ำมันดอกทานตะวันจนเนียนโดยไม่ต้องตี
จากนั้นค่อยๆ เติมส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะด้วยส่วนผสมแห้ง ใช้ช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
ไม่จำเป็นต้องได้มวลที่เรียบเนียนในอุดมคติไม่เช่นนั้นมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นแข็ง เป็นผลให้แป้งของคุณควรหลวมและเป็นก้อนเล็กน้อย
ใส่แป้งลงในพิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้ให้ปิดก้นประมาณ 1-2 ซม. แล้วแต่ความสูงของแม่พิมพ์ คุณต้องใส่แยมส่วนถัดไปที่คุณต้องการเห็นในมัฟฟินแล้วตามด้วยแป้งอีกส่วนหนึ่ง
ในชั้นแรกของแป้ง ทำบ่อน้ำด้วยนิ้วของคุณชุบน้ำ ใส่แยมหนึ่งช้อนลงในภาวะซึมเศร้านี้ เทแป้งลงบนแยมอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือปริมาตรรวมต้องไม่เกิน 2/3 ของแม่พิมพ์ มิฉะนั้น แป้งจะวิ่งหนีไปในเตาอบ
ส่งแม่พิมพ์ที่เติมแล้วไปที่เตาอบและอบมัฟฟินเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 ° C เสิร์ฟของหวานเย็นเล็กน้อยพร้อมชา
