แซนวิชเป็นหนึ่งในของว่างที่ง่ายที่สุดในการสนองความหิวของคุณอย่างรวดเร็วทั้งบนท้องถนน ที่บ้าน และเมื่อมาถึง ในขั้นต้น จานนี้เป็นขนมปังทาเนย วันนี้มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจำนวนมากและแม่บ้านแต่ละคนสามารถนำเสนอบางอย่างของตัวเองได้ แซนวิชกับปลาสีแดงสามารถกลายเป็นไม่ใช่แค่ของว่าง แต่เป็นอาหารรื่นเริงสำหรับนักชิมตัวจริง
คุณสมบัติของแซนวิชปลาแดง
ไส้หลักของแซนวิชคือปลาสีแดง เช่น ปลาเทราท์ แซลมอน แซลมอน บราวน์เทราต์ แซลมอนโคโฮ แซลมอนซอคอาย แซลมอนสีชมพู นี่ไม่ใช่แค่อาหารที่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามิน D, E, A และ B โปรตีนที่ย่อยได้ดีซึ่งมีความสำคัญต่อฟอสฟอรัสในร่างกาย - นี่เป็นเพียงรายการเล็ก ๆ ของปลาแดง ให้คน
ขนมปังซึ่งเป็นฐานของแซนวิชช่วยให้อิ่มเร็ว ปลาแดงเข้ากันได้ดีกับพันธุ์ต่างๆ เช่น ซาลาเปา ขนมปังบาแกตต์ ขนมปัง โบโรดิโน ขนมปังปิ้ง ข้าวไรย์
สำหรับแซนวิชมักใช้ปลาเค็มรมควันมักใช้ปลากระป๋องหรือต้ม
ปลาแดงเข้ากันได้ดีกับอาหารเช่น:
- เคเปอร์;
- มะกอก;
- มะกอก;
- ผักใบเขียว;
- เครื่องเทศ;
- มะเขือเทศ;
- กีวี่;
- อาโวคาโด;
- ชีส;
- คาเวียร์;
- มะนาว ฯลฯ
ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งสูตรสำหรับแซนวิชปลาแดงสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างต่อเนื่องทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ด
เพื่อให้แซนวิชฉ่ำพวกเขาถูกปกคลุมด้วย:
- ครีมหรือชีสนมเปรี้ยว
- ชีสแปรรูป
- มายองเนส;
- ซอสโฮมเมดและเชิงพาณิชย์ต่างๆ
- โยเกิร์ตธรรมชาติ
- ครีมหนา
ปลาแดงไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามและสง่างามอีกด้วย หากคุณแสดงจินตนาการคุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยวิธีดั้งเดิมในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล สำหรับคานาเป้จะใช้ไม้เสียบสำหรับตกแต่ง - ชิ้นผลไม้ที่สดใส, ผลเบอร์รี่และผัก, มะกอกและมะกอก, ก้านสมุนไพร ปลาสไลซ์บางสามารถรีดได้อย่างสวยงามและขนมปังสามารถจัดเป็นรูปทรงเรียบร้อยได้
สูตรแซนวิชแซลมอนสุดคลาสสิค
แซนวิชที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดบางชิ้นพร้อมเนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อยสามารถใช้เป็นของว่างทำเองได้ทุกวัน มักใช้ส่วนผสมของปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอนกับเนย ชีสนุ่ม เช่น มอสซาเรลลาหรือเฟต้าในราคาประหยัด
ในการเตรียมของว่างคุณต้องหั่นขนมปังขาวหนาเซนติเมตร คุณสามารถมอบลุคที่ต้องการให้กับพวกเขาด้วยแม่พิมพ์รูปสามเหลี่ยมทรงกลม เคลือบฐานของแซนวิชด้วยชีสละลายหรือเนยผสมกับผักชีฝรั่งสับ โรยหน้าด้วยเนื้อปลาสีแดง ประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง
แซนวิชกุหลาบกับชีสและแซลมอน
การตกแต่งแซนวิชทำให้พวกเขามีเสน่ห์เป็นพิเศษ ดังนั้น คุณสามารถหั่นขนมปังขาว ชีสแข็ง และแซลมอนเป็นชิ้นๆ โดยใช้แม่พิมพ์ทรงกลม เพื่อให้ขนาดของส่วนประกอบทั้งหมดของแซนวิชมีขนาดเท่ากัน
ผสมมายองเนสกับผักชีฝรั่งสับ จากนั้นเคลือบพื้นผิวด้านในและด้านข้างของขนมปังด้วยส่วนผสมที่ได้ ในขณะที่โรยด้านข้างด้วยสมุนไพรอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะ
หลังจากนั้น ด้านบนของแซนวิชชิ้นหนึ่งควรปูด้วยเนื้อปลาสีแดง ด้านบนของอีกชิ้นหนึ่งด้วยชีสจานหนึ่ง แล้วจึงเปลี่ยนการออกแบบของแต่ละส่วนสลับกัน กลีบม้วนจากชีสและจานปลาที่เหลือ พวกเขาจำเป็นต้องตกแต่งจานโดยใส่ "ดอกไม้" ของปลาลงบนชีสและใส่ชีสลงบนปลา การตกแต่งเพิ่มเติมจะเป็น "ใบดอกไม้" - ผักชีฝรั่ง
รอยัลแซนวิชกับแซลมอนและคาเวียร์แดง
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผสมผสานเนื้อปลาแซลมอนและคาเวียร์จะอร่อยและรื่นเริง ในการเตรียมปลานั้นจะต้องปอกเปลือกปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยออกจากผิวหนังต้องทำชิ้นปลาบาง ๆ สำหรับแซนวิช 4 ชิ้นแซลมอน 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ล้างและถูมะนาวลูกใหญ่ให้ทั่ว แล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นวงด้วยมีดที่คมมาก จากนั้นจึงหั่นเป็นสี่เท่า
ผสมครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะกับผักชีฝรั่งล้าง แห้ง และสับละเอียด (พวง) และโหระพา (ใบสองสามใบ) แบ่งครึ่งหนึ่งของไส้ชีสที่ได้ แล้วทาขนมปังสีน้ำตาลสี่เหลี่ยมเดียวกัน
ปิดแซนวิชด้วยปลาสีแดง ด้านบนทาชีสอีกชั้นหนึ่งด้วยสมุนไพรแล้วกดมะนาวฝานลงไป ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ปลาคาเวียร์แซลมอน (เพียงสองช้อนโต๊ะสำหรับ 4 ที่) ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
แซนวิชง่ายๆ กับปลาแดงและมะกอก
มะกอกดำฝานรวมกับกลีบปลาสีแดง ดูสดใสและน่าดึงดูด ทำให้เป็นเทศกาลที่เตรียมจานได้ง่าย สำหรับอาหารว่างบนโต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงามคุณต้องเลือกบาแกตต์แบบยาวแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน
ควรเก็บเนยครึ่งซองไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม แต่ไม่ละลายจนหมด ทำชั้นบาง ๆ ให้เรียบร้อยบนชิ้นขนมปังบาแกตต์
หั่นปลาเค็มสีแดงเป็นชิ้นยาวๆ แต่บาง แล้ววางบนแซนด์วิชแต่ละชิ้นเป็นรูปเกลียว ผ่ามะกอกเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก หากมี ตกแต่งศูนย์กลางของเกลียวปลาแต่ละตัวด้วยซีกโลกสีดำ
คานาเป้กับปลาแดง เฟต้าชีส และมะกอก
มะกอกเขียวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาสีแดง เพิ่มความน่าดึงดูดใจและความอ่อนโยนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับปลาแซลมอนรมควัน คุณจะต้องใช้ประมาณ 200 กรัม
ขนมปังขาวหนึ่งก้อนจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้แม่พิมพ์เช่นแก้วธรรมดาแล้วทอดในเครื่องปิ้งขนมปังเล็กน้อย แบ่งออกเป็นสองส่วน - ฐานของแซนวิชและฝา ตัดเฟต้าชีส 300 กรัมเป็นส่วน ๆ ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นวงครึ่งวงหนา 0.5 ซม. จากนั้นวางแต่ละชั้นบนฐานของมินิแซนวิช:
- มะเขือเทศ;
- เฟต้าชีส;
- ปลาแดงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ชิ้นขนมปัง
โรยคานาเป้ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งที่ล้างและตากแห้ง แล้วเสียบทุกอย่างบนไม้เสียบ แซนวิชชิ้นเล็กๆ ด้านบนตกแต่งด้วยมะกอก
แซนวิชแซลมอนเตาอบ
สำหรับสูตรนี้ อาหารว่างที่อร่อยและน่าพอใจคือปลาสีแดงสดแช่เย็นหรือแช่แข็งสด 350 กรัม ซากต้องละลาย ผ่าออก และทำความสะอาดถ้าจำเป็น จากนั้นนำไปต้มในน้ำเกลือ นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ซาลาเปางายาวหรือกลมผ่าครึ่งเพื่อทำเป็นฐานและปิดฝา ทามายองเนสที่ด้านล่างของแซนวิชแต่ละอันแล้ววางชิ้นปลาสีแดงต้ม
ขูดชีสแข็ง 300 กรัมบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยชิ้นปลาด้วย คลุมแซนวิชด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่งแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาทีจนชีสละลายหมด จากนั้นนำออกจากแผ่นอบทันที
แซนวิช "เต่าทอง"
แซนวิชตลกจะตกแต่งวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีเด็ก สำหรับอาหารว่าง คุณต้องมีขนมปังบาแกตต์ที่ยาวและบาง หั่นขนมปังชิ้นกลมที่มีความหนาเท่ากันแล้วนำไปทอดในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นแรกจะต้องทำให้เนย 70 กรัมนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเคลือบชิ้นขนมปังบาแกตต์ให้เป็นชั้นที่เท่ากัน แซลมอนหรือปลาเทราท์เค็ม 100 กรัมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ วางบนชั้นน้ำมัน
มะเขือเทศเชอร์รี่ตามจำนวนแซนวิชล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่ง ใส่หนังแต่ละชิ้นไว้บนตัวปลา มะกอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และก้านมะเขือเทศและผักชีฝรั่งทำเป็นรูปเต่าทองนั่งอยู่บนพื้นหญ้า
แซนวิชกับแซลมอนสีชมพูและเฟต้าชีส
ย่างขนมปังบาแกตต์ในเตาอบทั้งสองด้านจนกรอบ บดเฟต้าชีส 100 กรัมให้เป็นสี่เหลี่ยมเหมือนกัน เกลี่ยให้ทั่วฐานของแซนวิชเบาๆ โดยไม่บด
ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย 100 กรัมเป็นเส้นบางและยาวแล้วม้วนขึ้น วางบนชั้นชีสตรงกลางของแซนวิช ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง มะกอกผ่าครึ่ง และแตงกวาสดครึ่งวง
แซนวิชกีวีและแซลมอนรมควัน
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะทำให้แขกประหลาดใจและตกแต่งโต๊ะเทศกาลจะเป็นแซนวิชซึ่งปลาจะรวมกับผลไม้เมืองร้อนสีเขียวสดใส ขอแนะนำให้ใช้ก้อนสำหรับพวกเขา มันถูกตัดอย่างประณีตด้วยคุ้กกี้และชิ้นส่วนจะถูกทำให้แห้งทั้งสองด้านในกระทะเหล็กหล่อ
หลังจากนั้นคุณต้องล้างสลัดปักกิ่ง 100 กรัมให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้แต่ละส่วนตรงกับรูปร่างของแซนวิช คลุมขนมปังด้วยใบไม้ ลอกปลาแซลมอนรมควัน 70-80 กรัมหั่นวางชิ้นบนเสื่อสีเขียว
เป็นการดีที่จะวางกีวีสามเหลี่ยมบาง ๆ ที่ปอกเปลือกไว้ข้างๆ จานนี้ยังตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง มะกอกครึ่งหนึ่งและมะกอก
แซนวิชปลาเทราท์และไข่
สำหรับแซนวิช 4 เสิร์ฟ ขนมปังขาวหั่นบาง ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดไข่ 4 ตา คุณสามารถถือไข่ดาวไว้ใต้ฝาได้เล็กน้อยเพื่อให้ไข่แดงสุก
ปอกหัวหอมแดงและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทำเนื้อปลาสีแดงเค็ม 4 ชิ้นในรูปแบบของชิ้นค่อนข้างหนา ล้างมะเขือเทศขนาดใหญ่แล้วแบ่งเป็นวงกลม เลเยอร์ถูกวางบนขนมปัง:
- มะเขือเทศ;
- ปลา;
- หัวหอม;
- ไข่;
- หัวหอมอีก
ตกแต่งแซนวิชสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกขี้หนูเล็กน้อย
แซนวิชปลาแดงและหัวไชเท้า
หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วทอด nenki ในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน หั่นปลาแดงเค็ม 200 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดหัวไชเท้าที่ล้างแล้ว 80-90 กรัมโดยไม่มีด้านบนและด้านล่าง และแตงกวาสด 180 กรัมเป็นวงบาง
ผสมคอตเทจชีส 150 กรัมกับผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และใส่ครีมชีสแต่ละชิ้นด้วยมวลที่ได้ ถัดไป คุณต้องสลับเลเยอร์:
- หัวไชเท้า;
- แตงกวา;
- ปลา.
เสิร์ฟแซนวิชกับปลาสีแดงและหัวไชเท้าบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมแดงบาง ๆ ลงในจานได้
แซนวิชร้อนกับแซลมอนสีชมพู
สำหรับแซนวิชร้อน ให้ต้มปลาแดง เทเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 300 กรัมกับน้ำเย็น เกลือ นำไปต้มและตั้งไฟเป็นเวลา 7 นาที ผ่าครึ่งขนมปังงา 5 ชิ้นแล้วทาด้วยมายองเนส
สำหรับแซนวิช 5 ชิ้น คุณจะต้องใช้ชีสแข็งขูด 170 กรัม ปลาต้มควรหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่มายองเนส โรยด้วยชีสและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C เมื่อชีสละลายแล้ว แซนวิชแซลมอนสีชมพูร้อนก็พร้อม
แซนวิชกับปลาแดงและถั่วพิสตาชิโอ
แซนวิชวันหยุดดั้งเดิมทำจากปลาแซลมอนรมควันและถั่วพิสตาชิโอ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดขนมปังสีน้ำตาลที่มีแม่พิมพ์ออกหนึ่งโหลคุณสามารถ Borodinsky ทอด croutons ในเนย หลังจากนั้นทาขนมปังสีน้ำตาลด้วยเนยนิ่ม (สองสามช้อนโต๊ะ)
ปอกเมล็ดถั่วพิสตาชิโอครึ่งแก้วแล้วนำไปปั่นในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นโรยขนมปังและเนยกับเศษขนมปังที่ได้ ล้างและเช็ดแตงกวาสดสองสามฟองต้มไข่สองสามฟองให้เย็นแล้วหั่นทุกอย่างเป็นวงแหวนบาง ๆ
บดปลาแซลมอนรมควัน 250 กรัม ใส่ผัก ชิ้นปลาแซลมอน วงแหวนไข่บนขนมปังกรอบ โรยต้นหอมสับหรือต้นหอมที่ด้านบนของแซนวิช ใส่เคเปอร์ (40 กรัมต่อ 10 แซนวิช)
แซนวิชปลาแดงอโวคาโด
ไฮไลท์ของวันหยุดอาจเป็นของว่างที่ผสมผสานผลไม้เมืองร้อนหอมกรุ่นและเนื้อปลาแซลมอนเค็มแสนอร่อยคุณสามารถใช้จานปลาสีแดง เช่น แซลมอนเค็ม แซลมอนรมควัน
คุณต้องใช้อะโวคาโดในอัตรา 1 ผลไม้ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะเหล็กหล่อแห้ง ฝนตกปรอยๆเสิร์ฟด้วยน้ำมันมะกอก
ล้างและปอกเปลือกผลไม้ เอานิวเคลียสออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในโถปั่น ทิ้งอะโวคาโดไว้สำหรับปรุงแต่ง เพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส และเลื่อนจนเนียน หล่อลื่นชิ้นขนมปังด้วย
หั่นเนื้อปลาสีแดงเป็นชิ้นเท่าๆ กัน มัดเป็นเกลียว วางตรงกลางแซนวิช ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ สวยงามแล้วตกแต่งแซนวิช
