แฟน ๆ ของอาหารเยอรมันสามารถลองทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อที่ผิดปกติกับลูกชิ้นขนมปัง จานนี้เสิร์ฟตามธรรมเนียมในร้านอาหารมิวนิกในช่วงเทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน:
- สำหรับลูกชิ้น (Semmelknödel):
- - ซาลาเปาฮอทดอก 6 ชิ้น (ไม่มีเมล็ด)
- - หัวหอมครึ่งลูก
- - ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
- - น้ำมันพืช;
- - 50 กรัม เนย;
- - นม;
- - ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ พริกไทย และเกลือ
- สำหรับสตูว์เนื้อวัว:
- - 400 กรัม เนื้อวัว;
- - หัวหอมครึ่งลูก
- - กานพลูกระเทียม
- - 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- - แครอทขนาดเล็ก
- - พริกแดงป่นหนึ่งช้อนชา
- - แป้งหนึ่งช้อน
- - ผักชีฝรั่งและโหระพา
- - เนยหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- - พริกไทยและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดขนมปังฮอทดอกเป็นก้อนแล้วใส่ในชามใบใหญ่ เทน้ำมันมะกอกลงไปและผสมขนมปังให้ละเอียด ผัดหัวหอมสับและผักชีฝรั่งในเนยแล้วโอนไปยังชามขนมปัง ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยโหระพาเล็กน้อย ผัดมวลถ้าจำเป็นเทนมเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำเกลือในกระทะขนาดใหญ่ เราทำลูกชิ้นจากมวลขนมปังแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที เรานำออกมาด้วยช้อน slotted แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นเนยหรือน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา. เรากระจายเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมและกระเทียมใส่เนื้อ เทพริกไทยและแป้งลงในกระทะ คนโดยไม่หยุด 2-3 นาที เติมเนื้อด้วยน้ำปล่อยให้เดือด ในเวลานี้ หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ลงในเนื้อหลังจากต้มเป็นเวลา 10 นาที เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและโหระพาเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนลงเหลือน้อยปิดสตูว์เนื้อวัวและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ก่อนเสิร์ฟให้อุ่นลูกชิ้นในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมสตูว์เนื้อวัวร้อน