ไข่เยลลี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและสวยงามที่สุดที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังทำให้แขกประหลาดใจและพึงพอใจในช่วงการเฉลิมฉลองหรือวันหยุด
มันจำเป็น
- - ไข่ 7 ชิ้น
- - เนื้อไก่ 100 กรัม
- - แฮม 75 กรัม
- - เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- - น้ำเปล่าครึ่งแก้ว
- - ถั่วเขียวกระป๋องข้าวโพด
- - ใบผักชีฝรั่งและผักกาดหอม
- - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เจลาตินเทด้วยน้ำต้มเย็นและปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื้อไก่ล้างให้สะอาดพับลงในกระทะเทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ นำไปต้ม. นำโฟมออกจากน้ำซุปที่ต้มแล้วลดความร้อนเล็กน้อยใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปและเย็น น้ำซุปที่ต้มเนื้อไก่จะถูกกรอง ในอนาคตเราต้องการน้ำซุปหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไข่ให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา รูทำอย่างประณีตมากจากปลายทู่ของไข่แต่ละฟอง เนื้อหาของไข่ (ทั้งไข่ขาวและไข่แดงรวมกัน) จะถูกเทลงในจานที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทำสารละลายโซดาอุ่นๆ และแช่เปลือกไข่ไว้ครู่หนึ่ง (ประมาณครึ่งชั่วโมง) ซักครู่ให้นำออกมาล้างในน้ำแล้วนำไปตากในภาชนะไข่
ขั้นตอนที่ 3
เนื้อไก่และแฮมที่เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือเส้นบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ ผักชีฝรั่งถูกแยกออกเป็นใบและเจลาตินที่บวมในเวลานี้ละลายในแก้วน้ำซุปร้อน
ขั้นตอนที่ 4
ผักชีฝรั่งใบหนึ่งวางในเปลือกที่เตรียมไว้ เปลือกจะเต็มไปด้วยแฮมและไก่ก้อนแล้วข้าวโพดกระป๋องและถั่วลันเตา เปลือกที่เต็มไปด้วยผักและเนื้อสัตว์เทน้ำซุปและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงโดยควรค้างคืนเพื่อให้แข็งตัว
ขั้นตอนที่ 5
ไข่เยลลี่สำเร็จรูปจะถูกลบออกจากเปลือกในลักษณะเดียวกับไข่ต้มธรรมดา ๆ จะต้องแช่ในน้ำร้อนสักครู่ก่อนแล้วจึงปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง