ไม่แน่ใจว่าจะเก็บผักส่วนเกินไว้ที่ไหน? ทั้งหมดเพื่อคาเวียร์! มันจะออกมาอร่อยน่าพอใจและประหยัด!
มันจำเป็น
- 1-1.5 ลิตร
- - แตงกวา 500 กรัม
- - แครอท 1 กก.
- - พริกหวาน 500 กรัม
- - มะเขือเทศ 500 กรัม
- - หัวหอม 1 ชิ้น;
- - กระเทียม 2-3 กลีบ;
- - เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
- - แกง 1 ช้อนชา;
- - ขิงแห้ง 1/2 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช;
- - น้ำส้มสายชู (9%) 2 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกไทยดำป่นเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างแตงกวาและพริกหยวกใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืช 1/2 ถ้วยลงในกระทะทนความร้อนใส่แตงกวาลงไป เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วให้เพิ่มหัวหอมสับ - เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่แครอทและพริกลงไปผสม
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเคี่ยวจนผักเปื่อย จากนั้นใส่กระเทียมสับ เคี่ยว 1-2 นาที เทมวลมะเขือเทศ ใส่มัสตาร์ด แกงกะหรี่ และขิง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่อไปจนของเหลวระเหย
ขั้นตอนที่ 4
ล้างขวดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำร้อนแล้วล้างออก จากนั้นฆ่าเชื้อในที่ที่มีฝาปิด นำคาเวียร์ที่เตรียมไว้ออกจากเตา เทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดโหล ม้วน. เมื่อขวดโหลเย็นแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด
ขั้นตอนที่ 5
โดยวิธีการที่คาเวียร์ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันทีทาบนขนมปังหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู - ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเท่านั้น หากต้องการเมื่อเสิร์ฟคาเวียร์สามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ