ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานอังกฤษยอดนิยม "Eaton Mess" ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว - วิปครีมกับเมอแรงค์ชิ้นและผลเบอร์รี่สดเคลือบด้วยเยลลี่ลูกเกด ฐานแป้ง (ทาร์ต) สำหรับอาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้ 2 วันก่อนแขกจะมาถึง ก่อนเสิร์ฟของหวานประมาณ 1 ชั่วโมง ให้ตีครีม เติมทาร์ต แล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงในตู้เย็น
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 225 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม
- - เนยเย็น (หั่นเป็นก้อน) - 150 กรัม
- - ไข่ (ตี) - 1 ชิ้น.;
- สำหรับการกรอก:
- - ครีมหนัก - 300 มล.
- - เค้กเมอแรงค์ (แบ่งเป็นชิ้น) - 4 ชิ้น (ใหญ่);
- - ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม
- - ผลเบอร์รี่สารพัน - 250 กรัม
- - ลูกเกดเจลลี่ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งและน้ำตาลผงลงในชามใบใหญ่ ใส่เนยก้อน แล้วใช้นิ้วถูให้เป็นชิ้นเล็กๆ เทไข่ลงไปผัดจนเป็นก้อนใหญ่ ปั้นแป้งด้วยมือให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 190 องศา รีดแป้งที่เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง สับแป้งด้วยส้อมและแช่เย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที ปิดแป้งในแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ เทถั่วแห้งลงบนกระดาษ อบชิ้นเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นนำกระดาษออกด้วยถั่วแล้วอบต่ออีก 5 นาที - จะกลายเป็นสีทองและแข็ง
ขั้นตอนที่ 3
ตีครีมให้เป็นโฟมที่มั่นคง ผสมเมอแรงค์และความเอร็ดอร่อยของส้มซึ่งเคยแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ครีมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่มีฐานอบ วางจานเบอร์รี่ไว้ด้านบน (หั่นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ) อุ่นวุ้นลูกเกดด้วยน้ำจนละลายหมดและทาจาระบีผลเบอร์รี่ด้วยการเคลือบที่เกิดขึ้น ของหวานต้องแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ