แป้งยีสต์บางเบา คอทเทจชีสละเอียดอ่อน และผลไม้รสหวานสุก - นี่คือขนมอบฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ!
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
- - เกลือสองสามหยิบมือ
- - น้ำตาล 40 กรัม
- - ยีสต์แห้ง 14 กรัม
- - เนย 80 กรัม
- - นม 200 มล.
- การกรอก:
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 250 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 20% 250 กรัม
- - 4 ไข่;
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- - 2 ลูกพีช;
- - 2 ลูกแพร์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือ สร้างภาวะซึมเศร้าในส่วนผสมที่คุณใส่ยีสต์
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ แล้วปล่อยให้เย็น อุ่นนมเล็กน้อยแล้วผสมกับเนย ส่วนผสมควรอุ่น แต่ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์ก็จะตาย เทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น นวดจนหยุดเกาะพื้นผิว แล้วต่ออีก 5 นาที โอนไปยังภาชนะที่ทาไขมันแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นในที่อบอุ่นและไม่มีลมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งที่เสร็จแล้ววางบนแผ่นอบขนาดใหญ่ซึ่งควรคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันก่อน อย่าลืมจัดรูปทรงกันชน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาล ไข่ และแป้งสำหรับเติมด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงบนฐาน ใส่ผลไม้ลงไปแล้วส่งไปอบประมาณ 35-40 นาที เมื่อขนมเป็นสีน้ำตาล - พร้อมแล้ว!