หม้อปรุงอาหารแพนเค้กรสเผ็ดพร้อมไส้เต้าหู้และผัก - จานจากอาหารฝรั่งเศสชั้นดี ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ธรรมดา ความข้นที่ชุ่มฉ่ำของหม้อปรุงอาหารนั้นมาจากซอส Bashamel รสเผ็ด
มันจำเป็น
- - ไข่ 7 ฟอง
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - เนย
- - ซอสบาชาเมล
- - นม 300 มล.
- - น้ำมันพืช
- - คอทเทจชีส 200 กรัม 200
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - ชีส 100 กรัม
- - พริกไทยดำ
- - ผงลูกจันทน์เทศ
- - วอลนัท 70 กรัม
- - แป้ง 200 กรัม
- - กะหล่ำปลี 400 กรัม
- - แครอท 1 หัวเล็ก
- - ผักชีฝรั่งสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามเดียว ผสมไข่แดง 1 ฟอง ไข่ 2 ฟอง พริกไทยดำป่น เกลือ นม และลูกจันทน์เทศผง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือตามที่คุณต้องการ รวมส่วนผสมสำเร็จรูปกับแป้งแล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
สับกะหล่ำปลีและแครอท ผัดส่วนผสมทั้งสองในน้ำมันพืชในกระทะเดียว เตรียมแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งหลังจากใส่ผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 3
คอทเทจชีส 2 ไข่แดงและผักชีฝรั่งเล็กน้อย บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตี 2 กระรอกด้วยเครื่องผสมและผสมกับส่วนผสมนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 4
ในภาชนะเดียวผสมผักทอดมวลนมเปรี้ยวใส่ชีสสับและวอลนัท ใส่แป้งที่ได้เป็นชั้นเท่ากันบนแพนเค้กที่มีอยู่ทั้งหมด ม้วนแต่ละอันเป็นม้วน ใส่ช่องว่างในจานอบ
ขั้นตอนที่ 5
ทำซอสบาชาเมลกับนม ชีสขูด เนย ลูกจันทน์เทศขูด และไข่แดง นำส่วนผสมไปต้ม เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้ก โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีส ถั่วสับ และสมุนไพร อบจานในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที