ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมทั่วโลก ซึ่งปกติจะรับประทานโดยใช้ตะเกียบชนิดพิเศษ พิธีซูชิยังต้องใช้จานเซรามิกพิเศษและกฎเกณฑ์บางประการในการรับประทาน
มันจำเป็น
- - ซูชิ;
- - ซีอิ๊ว;
- - อาหารมื้อใหญ่หนึ่งมื้อขึ้นไป
- - จานเดี่ยวสำหรับแขกแต่ละคน
- - ยืนสำหรับตะเกียบ
- - แท่ง;
- - ชามเล็กสำหรับใส่ซอส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดวางซูชิบนจานขนาดใหญ่ จัดเตรียมจาน ที่ใส่ตะเกียบ และชามซอสสำหรับแขกแต่ละคน แขกแต่ละคนควรย้ายชิ้นส่วนไปยังจานของเขาด้วยความช่วยเหลือของตะเกียบ คุณไม่สามารถหยิบและวางซูชิบนจานได้ - นี่ถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ตะเกียบเป็นอาหาร: หยิบตะเกียบอันแรกไว้ใต้กึ่งกลาง แล้วจับด้วยนิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลาง นำไม้อันที่สองมาวางบนนิ้วนางและพิ้งกี้พับเข้าหากัน ถัดไป ให้ยืดนิ้วกลางของคุณ ในขณะที่ไม้ทั้งสองจะเคลื่อนออกจากกันจนถึงระยะที่ต้องการ ในการจับซูชิกับพวกเขา ให้งอนิ้วชี้ของคุณ การเคลื่อนไหวนี้จะทำให้แท่งเข้าด้วยกัน ในการเคลื่อนไหวเดียวกัน ชิ้นใหญ่แบ่งออกเป็นชิ้นเล็กหลายชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มซูชิลงในซอส แต่อย่าจุ่มข้าวเพราะอาจแตกได้ ดังนั้นให้นำตะเกียบมาชิ้นหนึ่งเพื่อให้เฉพาะปลาเท่านั้นที่เข้าไปในซอส เป็นเรื่องปกติที่จะกัดซูชิ - กินทีละอย่าง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเทมากิ ชิ้นใหญ่แบ่งออกเป็นหลายส่วนบนจานที่มีตะเกียบ
ขั้นตอนที่ 4
สังเกตมารยาทในการทำซูชิ อย่าใช้ตะเกียบแหย่อาหาร เพราะถือว่าเป็นลางร้ายในญี่ปุ่น ห้ามแทะแทะ ขับมันบนโต๊ะหรือชี้ไปที่วัตถุ อย่าส่งไม้ต่อกันด้วยปลายที่บาง ถ้าใช้ไม่ได้ก็ใช้มือกินซูชิได้ ที่ญี่ปุ่นก็ไม่เป็นไร
ขั้นตอนที่ 5
กินซูชิตามลำดับต่อไปนี้: ม้วนก่อน เนื่องจากสาหร่ายแห้งสามารถดูดซับความชื้น ซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง จากนั้นรับประทานซาซิมิและซูชิตามลำดับ