แป้งเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลาย สูตรการทำอาหารต้องใช้น้ำหนักที่แน่นอนของส่วนผสม เนื่องจากส่วนเกินหรือข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจทำให้มื้ออาหารเสียหายอย่างถาวร มีหลายวิธีในการวัดแป้งที่บ้าน
มันจำเป็น
- - เครื่องชั่งครัว
- - บีกเกอร์;
- - ช้อนโต๊ะ
- - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีการที่เร็วและน่าเชื่อถือที่สุดในการวัดน้ำหนักคือการชั่งน้ำหนักด้วยเครื่องชั่งในครัว พวกเขาสามารถเป็นเครื่องกลหรืออิเล็กทรอนิกส์ ตัวเลือกหลังมีความแม่นยำมากกว่าและช่วยให้คุณกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ลงเหลือ 0.1 กรัม เนื่องจากแป้งทิ้งร่องรอยสีขาวไว้ คุณจึงต้องชั่งน้ำหนักในถุงพลาสติกหรือในภาชนะ อย่าลืมหักมวลของแป้งออกจากน้ำหนักรวม
ขั้นตอนที่ 2
อีกวิธีที่นิยมใช้ในการวัดของแข็งจำนวนมากคือการใช้ถ้วยตวงแบบพิเศษ เป็นภาชนะใสที่ทำเครื่องหมายน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต่างๆ คุณไม่ควรร่อนแป้งก่อนที่คุณจะใช้ถ้วยตวงหรืออุปกรณ์ทำอาหารเพื่อกำหนดน้ำหนัก แป้งร่อนจะใช้ปริมาตรที่มากกว่ามาก และข้อมูลที่ได้รับจะไม่ถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัวหรือถ้วยตวงในมือ คุณสามารถชั่งแป้งโดยใช้จานธรรมดา สะดวกในการวัดส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้เหลือเพียง "สไลด์" เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ช้อนโต๊ะมาตรฐานบรรจุแป้งได้ 25 กรัม ส่วนช้อนชาบรรจุแป้งได้ 10 กรัม
ขั้นตอนที่ 4
แป้งจำนวนมากจะวัดได้ง่ายกว่าด้วยแก้ว ใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาแล้วเติมด้วยแป้ง มันจะดีกว่าที่จะโรยแป้งด้วยช้อนโต๊ะดังนั้นมันจะไม่ถูกบดอัดและกระจายไปทั่วภาชนะทั้งหมด แก้ว 250 มล. เติมแป้งถึงขอบบน จุแป้งได้ 160 กรัม หากคุณเทขอบให้เรียบ มวลจะอยู่ที่ 180 กรัม
ขั้นตอนที่ 5
คุณยังสามารถกำหนดน้ำหนักของแป้งจำนวนมากโดยใช้เทคนิคต่อไปนี้ เมื่อต้องการแป้งครึ่งกิโลกรัม ให้แบ่ง "ด้วยตา" ของแพ็คมาตรฐานขนาด 2 กิโลกรัมออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน และหลังจากนั้นให้แบ่งส่วนอื่นออกเป็นสองส่วน แน่นอนว่าวิธีนี้ค่อนข้างใกล้เคียงกัน และแนะนำให้ใช้ในการวัดแป้งส่วนใหญ่เท่านั้น