Butterlets เป็นหนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุดในยูเครน เบลารุส และรัสเซีย Butterlets ปรากฏในปลายเดือนมิถุนายนและสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงฤดูร้อนจะมีการผลิตหลายชั้น
Butterlets ชอบที่จะตั้งรกรากอยู่ในป่าสนที่มีแสงน้อยในหลายกลุ่ม พวกเขาเติบโตในป่าที่มีแสงแดดส่องถึงซึ่งมีต้นสน ด้วยรากของต้นไม้ต้นนี้เองที่ไมซีเลียมก่อให้เกิดการพึ่งพาอาศัยกัน เห็ดเหล่านี้ชอบคลุมด้วยตะไคร่น้ำหรือหญ้าขนาดเล็ก คุณยังสามารถพบพวกมันได้ใต้เข็มสนที่ตกลงมาจากต้นไม้ Butterlets ไม่ชอบที่จะเติบโตบนพื้นที่ลุ่ม sphagnum ที่ราบลุ่มดินพรุ เห็ดเหล่านี้ไม่ทนต่อดินที่มีน้ำขัง
เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตกี่โมง
เห็ดชนิดหนึ่งตัวแรกจะปรากฏในปลายเดือนมิถุนายน ระยะเวลาติดผลเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นเห็ดก็หายไปอย่างสมบูรณ์ เห็ดชนิดหนึ่งชั้นถัดไปจะปรากฏขึ้นในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม การออกผลจำนวนมากของน้ำมันเนยเริ่มตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม
การปรากฏตัวของน้ำมัน
เห็ดออยเลอร์ได้ชื่อมาจากผิวที่ลื่นซึ่งปิดฝา ดูเหมือนว่าจะทาสีด้วยน้ำมันสีมันวาว
Butterlets มีหลายพันธุ์ หมวกมีตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีน้ำตาลอ่อน
Butterlets เป็นเห็ดสำหรับทุกคน คนเก็บเห็ดบางคนมองว่าเป็นเห็ดที่ดีที่สุด แต่มีนักล่าป่าที่ไม่รู้จักพวกเขาเลย
Butterlets เป็นเห็ดขนาดกลาง มีขนาดเล็กถึงขนาดกลาง รัศมีที่ใหญ่ที่สุดของฝาครอบสามารถยาวได้ถึงเจ็ดเซนติเมตร
เนื้อของเห็ดจะนิ่ม มักมีน้ำ มีสีเหลืองอมขาว เมื่อหั่นแล้ว เห็ดบางชนิดสามารถเปลี่ยนสีได้: ทำให้เข้มขึ้นหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เนื้อเนยมีกลิ่นหอมของป่าสน เห็ดเหล่านี้ชอบหนอนมาก พวกมันยังส่งผลกระทบต่อเห็ดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่อบอุ่นชื้น เครื่องน้ำมันที่มีไส้เดือนสามารถแยกแยะได้จากน้ำมันที่ดี เขามีลักษณะที่หย่อนยาน
ขาเป็นน้ำมันทรงกระบอก ความยาวแตกต่างกันไปตั้งแต่สามถึงสิบซม. และความกว้างตั้งแต่หนึ่งถึงสามซม.
น้ำมันระหว่างฝากับขามีฝาปิดเชื่อมติดกัน เมื่อเห็ดโต มันจะหักและเกิดขอบที่ขา
ประโยชน์ของน้ำมันต่อร่างกายมนุษย์
- เห็ดชนิดหนึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พวกเขายังมีไขมันประมาณ 20% คาร์โบไฮเดรต 62% และโปรตีน 18% เนื่องจากเห็ดมีแคลอรีต่ำ จึงถูกใช้เป็นอาหารโดยผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
- น้ำมันมีธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ ทองแดง สังกะสี ไอโอดีน แมงกานีส ผู้ที่ใช้น้ำมันอย่างต่อเนื่องช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ และพื้นหลังของฮอร์โมนก็ดีขึ้นในหมู่ผู้ชื่นชอบน้ำมันเนย
- นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสารในน้ำมันที่ช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- เลซิตินที่มีอยู่ในเห็ดช่วยเสริมสร้างระบบประสาทของมนุษย์ เช่นเดียวกับเล็บและผม เลซิตินขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายมนุษย์
- สารเรซินในน้ำมันช่วยบรรเทาอาการปวดหัว
- ไฟเบอร์และไคตินซึ่งพบในน้ำมันช่วยชำระล้างลำไส้จากสารอันตราย นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาชอบทำอาหารธรรมดา ๆ ที่ไม่ซับซ้อนจากเห็ดในระหว่างการอดอาหาร
วิธีจัดการกับเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง
เศษขยะมักจะเกาะติดกับฝาเหนียว ดังนั้นจึงควรทำความสะอาดเห็ดทันทีที่รวบรวม
หากมีเห็ดจำนวนมาก คุณสามารถทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน มีเคล็ดลับอย่างหนึ่ง ควรใส่น้ำมันลงในน้ำร้อนสักครู่ จากนั้นเปลือกของเห็ดก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย
เห็ดชนิดหนึ่งที่ไม่สามารถเก็บได้
เนยที่เติบโตใกล้โรงงานอุตสาหกรรมมักจะสะสมสารอันตรายมากกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ ในระดับที่มากขึ้น พวกมันสะสมกัมมันตภาพรังสีซีเซียม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บเห็ดชนิดหนึ่งใกล้กับสถานประกอบการอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ทางหลวงที่พลุกพล่าน
วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง
อาหารหลากหลายปรุงจากเนยที่บ้าน พวกเขาจะทอดต้มในซุป น้ำมันวางในจูเลียนมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก พวกเขายังเพิ่มลงในอาหารต่างๆ
บัตเตอร์พุดดิ้งสูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม (ต่อ 3 เสิร์ฟ):
- น้ำมัน 400 กรัม
- แครกเกอร์สีขาว 400 กรัม
- แป้งสาลี 150 กรัม
- ชีสขูด 60 กรัม
- 3 ไข่;
- เนยใสสองช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- นม 50 มล.
วิธีทำอาหาร
ต้มเห็ดในน้ำที่เค็มเพื่อลิ้มรสเป็นเวลาสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน สับเห็ดชนิดหนึ่งแห้งอย่างประณีต ราดหน้าด้วยนมร้อน เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ใส่เนย (โขลกกับไข่แดงดิบ) เห็ด เกลือ และแป้งลงไป ส่วนผสมควรออกมาเป็นครีมเปรี้ยว จากนั้นตีแป้งขาวให้เป็นโฟมแข็งและนวดเบา ๆ ลงในแป้ง ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่มีไขมันและอบในเตาอบ จานเสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยเนยใสและครีมเปรี้ยว
ใครไม่แนะนำให้กินเห็ดชนิดหนึ่ง
ไม่ใช่ทุกคนจะได้รับประโยชน์จากเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดถือเป็นอาหารหนักเพราะมีไคติน ลิกนิน และเซลลูโลส ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันสำหรับผู้ที่มีอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ และควรแยกออกจากอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคไตวายและโรคตับ เด็กไม่ควรให้อาหารที่มีน้ำมันเนื่องจากความอ่อนแอของระบบย่อยอาหาร