เค้กแบล็กปรินซ์ไม่เพียงแค่เหมาะที่จะเป็นของหวานสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะหลักสำหรับวันหยุดอีกด้วย ซึ่งเชิญแขกที่รัก มันค่อนข้างง่ายที่จะทำและต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น
เค้กเจ้าชายดำมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ในการเตรียมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งพรีเมี่ยม (1 แก้ว), ไข่ไก่ (3 ชิ้น), น้ำตาลทราย (1 แก้ว), ครีมที่มีไขมัน 25% (200 มล.), ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)), เหล้ารัม 30-40 มล., น้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา), โซดา (1 ช้อนชา) สำหรับครีมคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 2 แก้ว (ปริมาณไขมันอย่างน้อย 30%) และน้ำตาล 100 กรัม นอกจากนี้ คุณต้องมีดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง เนย 30 กรัม และวอลนัท 10 กรัม ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นสำหรับไอซิ่ง
ขั้นตอนการทำเค้ก "เจ้าชายดำ"
ใช้ชามลึกตีไข่และเพิ่มน้ำตาล ใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดนี้จนแข็ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผงโกโก้ลงไป แล้วผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
นำแป้งและร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเค้กโปร่งสบาย เทลงบนส่วนผสมของไข่ เติมน้ำส้มสายชูที่ใส่โซดาลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง คราวนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมแป้งแบบพิเศษได้ เปิดเมื่อเลี้ยวต่ำ
เปิดเตาอบที่ 180C. ใช้แม่พิมพ์ทาด้วยผักหรือเนยแล้วเทแป้งลงไป ปล่อยให้อบประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กพร้อม คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทง อนุภาคแป้งไม่ควรอยู่บนพื้นผิว
ขณะอบแป้ง คุณควรเริ่มเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาลลงไป ตีส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน คุณควรได้ความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วผ่าครึ่งเท่าๆ กัน นำเหล้ารัมมาแช่เค้กเพื่อให้เค้กหอมและนุ่ม เมื่อแอลกอฮอล์ถูกดูดซึมคุณต้องนำจานและวางเค้กก้อนแรกลงไป ต้องทาครีมด้วยครีมที่ได้จากนั้นใส่อีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
ตกแต่งเค้กเจ้าชายดำ
เพื่อให้ขนมดูน่ารับประทาน คุณต้องเติมเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายเนยและช็อกโกแลต 80 กรัมในอ่างน้ำ แล้วเทส่วนผสมลงบนเค้ก จากนั้นโรยหน้าเค้กด้วยวอลนัทสับและช็อกโกแลตที่เหลือ จากนั้นใส่ขนมในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ระหว่างนี้ก็จะได้เวลาแช่ตัวดีๆ แปลว่าละลายในปาก