ไม่ใช่ทุกคนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับข้าวดำ พืชที่น่าทึ่งนี้เติบโตในทิเบตและเก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้นซึ่งอธิบายราคาสูงของผลิตภัณฑ์นี้ ข้าวดำมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
มันจำเป็น
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวดำ (ป่า);
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ (น้ำซุปไก่หรือผัก);
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- การทำ pilaf ข้าวสีดำ:
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวดำ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำซุป;
- - 2 ชิ้น แครอท;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน;
- - ใบกระวาน, ขึ้นฉ่าย, กานพลู, พริก;
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ข้าวดำสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ จานที่ปรุงแล้วจะมีสีม่วงเข้ม รสถั่ว และกลิ่นป๊อปคอร์น ข้าวดำใช้เวลาในการหุงนานกว่าข้าวปกติ เมื่อคุณได้ลิ้มรสอาหารจานอร่อยนี้ อย่าลืมเคี้ยวให้ละเอียดเพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้หลอมรวมเข้ากับร่างกายของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างให้สะอาดก่อนหุงข้าวดำ ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น 2-3 ครั้ง จึงเอาแป้งออกจากผิวข้าว และในอนาคตผลิตภัณฑ์จะไม่เกาะติดกัน รอจนข้าวสุก อย่าลืมเอาข้าวลอยน้ำออก จากนั้นแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ข้าวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า สะเด็ดน้ำแล้วเทข้าวลงในน้ำเดือดเค็มตามการคำนวณดังนี้ ข้าว 1 แก้ว ต้องใช้น้ำ 3 แก้ว ใส่ข้าวด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-60 นาที หากต้องการคุณสามารถหุงข้าวได้ไม่ใช่ในน้ำธรรมดา แต่ในน้ำซุปผักหรือไก่ซึ่งจะทำให้จานมีรสเค็ม อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ อัตราส่วนควรจะแตกต่างกัน: ข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำซุป 2 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับความพร้อมของข้าวโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเดือดลงเกือบ 3-4 ครั้ง ปิดกระทะและทิ้งข้าวไว้ 15 นาทีโดยไม่ต้องคน ข้าวดำพร้อมแล้ว ผัดจานก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ข้าวไม่ติดกันและฟู โปรดทราบว่าข้าวดำสามารถทำให้เครื่องปั้นดินเผามืดลงได้ ดังนั้นควรเลือกจานสีเข้ม
ขั้นตอนที่ 4
พิจารณาวิธีหุงข้าวดำอีกวิธีหนึ่งเผื่อคุณไม่มีเวลา ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นเทข้าวที่แช่และแช่ไว้ลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเทข้าวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
ดื่มด่ำกับ pilaf ข้าวสีดำพื้นเมืองของคุณ เคี่ยวแครอท หั่นเป็นชิ้น กระเทียมสับ และขึ้นฉ่ายบนไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มน้ำซุป ข้าว และส่วนผสมอื่น ๆ ลงในจาน (เกลือ พริกไทย ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส) เคี่ยวต่อโดยปิดฝาไว้ 60 นาที อร่อย!