อาหารฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือสตรอเบอร์รี่ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเธอ สตรอเบอร์รี่รับประทานสดและเตรียมอาหารอร่อยมากมาย
แยม "สตอเบอรี่สตอรี่"
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่ 1 กก.
- น้ำตาล 2 กก.
- น้ำ 1 แก้ว
- กรดทาร์ทาริก 1 ช้อนชา
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและคลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นเทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นเป็นระยะ
ต้มจนได้ความหนาตามต้องการ แล้วเติมกรดทาร์ทาริกก่อนปิดท้าย 3 นาที
เทลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก
แยมสตรอว์เบอร์รี่-เชอร์รี่
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่สุก 3 กก.
- เชอร์รี่สุก 3 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วล้าง นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ปรุงจนข้นด้วยไฟอ่อนโดยไม่ใช้น้ำ เมื่อข้นขึ้นให้ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันจนมีช่องว่างที่ด้านล่างของจานขณะกวน
โอนแยมที่เตรียมไว้ไปยังขวดที่สะอาดและอุ่น ทิ้งไว้ 1 วัน จนเกิดฟิล์มกันรอย จากนั้นม้วนฝาขึ้นและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
พุดดิ้ง "สตรอเบอร์รี่ดีไลท์"
ส่วนผสม:
- 2 ไข่;
- น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย
- ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชาหรือวานิลลินธรรมชาติที่ปลายมีด
- แป้ง 0.5 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนย 50 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- สตรอเบอร์รี่สด 500 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ.
ล้างสตรอเบอร์รี่ คัดแยก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาล ตีไข่แดงกับน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลผง ผิวเลมอน ผงฟู เนยละลายและแช่เย็น
ในตอนท้ายกวนแป้งเบา ๆ ใส่ไข่ขาวตีด้วยเกลือลงในโฟม
ใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์และปรุงอาหารในอ่างน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง
ทำครีม. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เจือจางแป้งในน้ำ 1 แก้ว แล้วผสมกับน้ำสตรอเบอรี่ที่ปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่ที่เคลือบด้วยน้ำตาล นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เย็นและผสมกับสตรอเบอร์รี่
พลิกพุดดิ้งสำเร็จรูปลงบนจานแล้วราดครีมสตรอว์เบอร์รี่
สตรอเบอรี่พันช์
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
- น้ำตาล - 10 กรัม
- น้ำสตรอเบอร์รี่ - 3, 7 ลิตร
- น้ำอัดลม - 80 มล.
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในหม้อ ใส่น้ำตาล เครื่องดื่มผลไม้ 0.7 ลิตร ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
จากนั้นเติมเครื่องดื่มผลไม้ 3 ลิตร น้ำอัดลม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ