การทำเค้กไอศกรีมนั้นไม่ยากและได้ผลเกินคาด รสชาติของเต้าหู้อ่อนมากและรสชาติก็เหมือนกับไอศกรีมทั่วไป
มันจำเป็น
- - คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - ครีม 1 แก้ว (35%);
- - 1 ส้ม;
- - ใบสะระแหน่
- - 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- - เมล็ดทับทิม 1/2 ถ้วย;
- - 0, 5 กระป๋องนมข้น;
- - ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 300 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียด ใส่เนยที่นิ่มแล้วใส่นมข้นจืดครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนได้มวลเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน วางแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึดแล้วเกลี่ยมวลที่ปรุงแล้วให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ทำครีมเต้าหู้. ผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นตีนมข้นกับนมข้นที่เหลือ นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยเครื่องขูดทำน้ำผลไม้จากเนื้อ ตีครีมและน้ำตาลให้เป็นครีมหนานุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเติมความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม มวลนมเปรี้ยว แล้วตีอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที จนได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางครีมบนเปลือกบิสกิตแล้วเกลี่ยให้เรียบ หากต้องการ คุณสามารถใส่ผลไม้ใดๆ ระหว่างชั้นนมเปรี้ยวของครีม และปิดท้ายด้วยครีมอีกชั้นหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึดและวางในช่องแช่แข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนแข็งสนิท ก่อนเสิร์ฟ นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ลอกฟิล์มออกแล้ววางบนจาน โรยด้วยเมล็ดทับทิม ประดับด้วยชิ้นส้มและผิวเปลือก ใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟทันที