Solyanka เป็นอาหารรัสเซีย ซุปนี้เป็นซุปที่ทำจากปลา เนื้อ หรือน้ำซุปเห็ด กับเครื่องเทศร้อนต่างๆ สิ่งที่เปรี้ยว-เค็ม-เผ็ด เช่น มะกอก แตงกวาดอง เคเปอร์ ควาส มะนาว เห็ดดองหรือเห็ดดอง มักจะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลัก ทุกคนสามารถปรุงส่วนผสมเนื้อแบบคลาสสิกได้ และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลองในครัว เราขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมแบบเผ็ดหรือแบบผสมทะเล
Solyanka "ปิควอน"
ส่วนผสม:
- เนื้อไขมัน 500 กรัม
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 250 กรัม (ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม);
- แตงกวาดอง 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- 2 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, lavrushka
ปรุงน้ำซุปเข้มข้นจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในน้ำมันพืช เทผลิตภัณฑ์เนื้อทอดกับน้ำซุปใส่หัวหอมผัดกับมะเขือเทศ ตัดผักดองเป็นเส้นใส่ในกระทะ ถัดไปส่งพริกไทย, เกลือ, lavrushka ไปที่ส่วนผสม เสิร์ฟซุปพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพร และมะนาวฝาน
Solyanka "มอร์สกายา"
ส่วนผสม:
- ปลาทะเล 500 กรัม
- แตงกวาดอง 200 กรัม
- สาหร่าย 50 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอท
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1/4 มะนาว
- ใบกระวาน พริกไทย เกลือ ผักชีฝรั่งสด
ล้างเนื้อปลาปรุงน้ำซุปเค็มเล็กน้อย เอาเนื้อปลาออกผัดเล็กน้อย ผัดแครอทและหัวหอมในซอสมะเขือเทศ เทน้ำซุปบนเนื้อปลา ใส่ผัก จากนั้นใส่สาหร่ายและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่เกลือและพริกไทย lavrushka เสิร์ฟขวดเกลือทะเลพร้อมครีมและมะนาวปอกเปลือก ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด