บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบน้ำมันพืชหลากหลายชนิด: มะพร้าว ดอกคำฝอย อัลมอนด์ มะพร้าว … เรียนรู้วิธีใช้น้ำมันแต่ละชนิดให้ถูกต้อง!
- น้ำมันเรพซีด. มีกลิ่นหอมเป็นกลางและเหมาะสำหรับการทอด ทำซอส และน้ำสลัด ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 62%, กรดอิ่มตัว 7%, กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 31% (ซึ่งมีโอเมก้า 3 11%), วิตามิน F การนำน้ำมันนี้ไปใช้ในอาหารของคุณ จะช่วยให้หลอดเลือดได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติม!
- น้ำมันดอกคำฝอย. มีกลิ่นหอมของดอกไม้ (อาจอ่อนหรือละเอียดอ่อนก็ได้) ซึ่งเหมาะสำหรับไก่และพาสต้า จุดควันสูงทำให้น้ำมันนี้ใช้ทอดได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมีอยู่ในปริมาณสูงของกรดไลโนเลอิก (โอเมก้า-9) วิตามิน A และ E
- น้ำมันอัลมอนด์ กลิ่นหอมของอัลมอนด์ที่ไม่สร้างความรำคาญจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน! สามารถใช้ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงได้ ถ้าเราพูดถึงสุขภาพ น้ำมันชนิดนี้มีผลดีต่อการย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ต่อต้านอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงของโรคอ้วน
-
น้ำมันอะโวคาโด. ในบางกรณีจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ คุณสามารถปรุงเนื้อย่างและทอดสลัดตามฤดูกาล นอกจากนี้ ผลกระทบจากความร้อนไม่ได้ลดทอนคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันเลย! น้ำมันอะโวคาโดจะเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกัน และผิวหนังของคุณ
- น้ำมันดอกทานตะวัน. น้ำมันที่เราคุ้นเคยที่สุดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย: อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 มีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม รักษาความคมชัดของภาพ และเสริมสร้างระบบประสาทและหลอดเลือด ในการปรุงอาหารจะใช้เป็นน้ำสลัดซึ่งเป็นส่วนสำคัญของซอส ทอดและตุ๋นกับมัน
- น้ำมันมะกอก. มันสามารถมีทั้งกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นมาก เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และยังเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของซอสเพสโต้ มีประโยชน์อย่างยิ่ง: รวมวิตามิน E, K, A, F, Omega-9, -7, -6 กรด จริงอยู่ชุดดังกล่าวเป็นไปได้ในน้ำมันมะกอกจริงเท่านั้น เพื่อยืนยันความถูกต้องของสินค้าที่คุณซื้อ คุณสามารถเทน้ำมันเล็กน้อยลงในแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที น้ำมันจริงจะข้นขึ้นและตะกอนจะปรากฏที่ด้านล่างของแก้ว
-
น้ำมันเมล็ดองุ่นซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการผลิตไวน์ มีกลิ่นที่เป็นกลางซึ่งทำให้ช่วงการใช้งานกว้างมาก ลักษณะเฉพาะของน้ำมันนี้คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่สูงมาก - 73%! นอกจากนี้ น้ำมันนี้อุดมไปด้วยวิตามินอีและมีสารต้านอนุมูลอิสระ Procyanidin ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ และยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย
- เนยถั่ว. มันมีกลิ่นบ๊องที่น่าทึ่งซึ่งทำให้เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารเอเชีย อุดมไปด้วยวิตามินอีและไฟโตสเตอรอล ฟอสฟอรัส สังกะสี ไอโอดีน แคลเซียม มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย ช่วยขจัดความหิวได้อย่างรวดเร็ว ดีต่อร่างกายที่กำลังเติบโต
- น้ำมันมะพร้าว. มีกลิ่นมะพร้าวที่มีลักษณะเฉพาะ ใช้ในขนมอบ ใส่ซุป สตูว์ แกง อุดมไปด้วยวิตามินอีและเค สารต้านอนุมูลอิสระและส่วนประกอบต้านเชื้อแบคทีเรีย ธาตุเหล็ก กำมะถันอินทรีย์ โพลีฟีนอล เสริมสร้างกระดูก, ลดคอเลสเตอรอล, เร่งการเผาผลาญ, ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
- น้ำมันงา. อีกหนึ่งองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารเอเชีย กลิ่นหอมของถั่วที่สดใสเหมาะกับทั้งเนื้อสัตว์และปลาและผัก ประกอบด้วยโอเมก้า 9, -6, วิตามิน E และ K ในปริมาณเล็กน้อย การใช้น้ำมันนี้ในอาหารช่วยป้องกันมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม!
- น้ำมันถั่วเหลือง.หากคุณต้องการทอดเนื้อหรือผักในน้ำมันเล็กน้อย ให้เลือกน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันนี้มีกลิ่นเป็นกลางและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
- น้ำมันวอลนัท. มีกลิ่นบ๊องที่น่าทึ่ง ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอส น้ำสลัด และพาสต้า โบนัสจะเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันประเภทนี้: ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, เสริมสร้างหลอดเลือด, ฟื้นฟูร่างกายหลังการเจ็บป่วย, ป้องกันไข้หวัดและหวัด เพียงจำไว้ว่าอย่าให้ความร้อนกับน้ำมันนี้
- น้ำมันลินสีดยังไม่ได้รับความร้อน แต่มันอร่อยมากและมีประโยชน์สำหรับพวกเขาในการปรุงสลัด: เป็นแหล่งที่ดีของกรดโอเมก้า 3 (57%) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันรวมถึงการทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ, ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคเบาหวาน
- น้ำมันจมูกข้าวสาลี. น้ำมันหอมระเหยนี้เหมาะสำหรับอาหารเย็นเท่านั้น องค์ประกอบของมันเหมือนกับเมล็ดแฟลกซ์ และยังมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักและกำจัดสารพิษ สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง!