ผู้ที่ไม่กินน้ำตาลไม่ควรละทิ้งขนมโฮมเมดแสนอร่อย ใช้ถั่ว ผลไม้สดและแห้ง เบอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารง่ายๆ แล้ว ให้ลองทำอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้หน่อย เช่น เค้กแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด
มันจำเป็น
- เค้กมะพร้าวผลไม้:
- - เนื้อมะพร้าว 2 ถ้วย;
- - กล้วยสุก 5 ลูก
- - 6 อินทผลัมขนาดใหญ่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
- - วานิลลินเล็กน้อย
- - น้ำ 0.5 ถ้วย
- - ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 1 แก้ว
- - ราสเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง
- - ใบสะระแหน่
- เค้กช็อคโกแลต:
- - ถั่วชิกพีแห้ง 100 กรัม
- - กล้วยสุก 1 ลูก
- - สารให้ความหวาน 8 เม็ด
- - 2 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผงโกโก้
- สำหรับครีม:
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้หนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โปรตีนช็อคโกแลตหนึ่งช้อน
- - น้ำ 0.5 ถ้วย
- เค้กมะนาวครีมนัท:
- - แป้งข้าวโอ๊ต 1 แก้ว
- - ลูกเกดไม่มีเมล็ด 2 ถ้วย;
- - วอลนัทปอกเปลือก 1 แก้ว
- - เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย;
- - 0.5 มะนาว;
- - สะระแหน่สด 50 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - อินทผาลัม 1 ถ้วย
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าว
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
- - เกล็ดมะพร้าวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เค้กมะพร้าวผลไม้
เค้กสองชั้นชิ้นนี้ประดับด้วยเบอร์รี่สดกลายเป็นเค้กที่สวยมาก รสชาติเข้มข้นจากกล้วยหวาน ราสเบอร์รี่สุก และโกโก้ขม เค้กไม่จำเป็นต้องอบ ไม่เพียงแต่มีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมีแป้งอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 2
ขูดเนื้อมะพร้าวเอาเมล็ดออกจากอินทผลัม ในเครื่องปั่น ผสมเนื้อมะพร้าวขูด 1 ถ้วย กล้วยปอกเปลือกสุก 2 ผล อินทผาลัม 4 ผล ผงโกโก้ และวานิลลาเล็กน้อย มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติกอย่างสมบูรณ์ วางถาดเค้กกลมด้วยฟิล์มยึดแล้วเกลี่ยให้ทั่วสองในสามของมวลผลไม้ ใช้ช้อนบีบให้เป็นแผ่นเรียบ วางกระทะในช่องแช่แข็งและใส่ส่วนผสมกล้วยช็อกโกแลตที่เหลือในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ปัดกล้วย 1 ลูก เนื้อมะพร้าว 1 แก้ว อินทผลัม 2 ลูก และราสเบอร์รี่แช่แข็งด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำและคนอีกครั้ง ตัดกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนเปลือกช็อกโกแลตแช่แข็ง เทส่วนผสมราสเบอรี่ลงไป เหลือหนึ่งในสี่ของปริมาตรสำหรับตกแต่ง วางเค้กในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจานอย่างระมัดระวัง ปาดขอบเค้กด้วยครีมราสเบอร์รี่ ปิดผิวด้วยราสเบอร์รี่สด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
เค้กช็อคโกแลต
เค้กแบบนี้น่าจะถูกใจผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต สารให้ความหวานจะให้รสหวานหากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนได้ ของหวานมีรสชาติเข้มข้นและมีแคลอรีปานกลางควรเสิร์ฟพร้อมกาแฟดำหนึ่งถ้วย
ขั้นตอนที่ 5
แช่ถั่วชิกพีค้างคืนในน้ำต้มเย็น ล้างในตอนเช้าเติมน้ำจืดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ลอกโฟมออกเป็นระยะ ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อเสร็จแล้วถั่วชิกพีควรจะนิ่ม ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วลอกออก
ขั้นตอนที่ 6
ในเครื่องปั่น ผสมถั่วชิกพี ไข่ กล้วยปอกเปลือก สารให้ความหวาน และผงโกโก้ นวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 ° C อบเค้กประมาณ 40-50 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นในกระทะและค่อยๆ วางบนกระดาน เตรียมครีมโดยผสมผงโกโก้กับโปรตีนช็อคโกแลตและน้ำ ปิดฝาด้วยส่วนผสม โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ค็อกเทล
ขั้นตอนที่ 7
เค้กเฮเซลนัทกับครีมมะนาว
เค้กนี้ไม่จำเป็นต้องอบและไม่มีไข่ แป้งหรือนม แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และอินทผลัมที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะแยก ล้างและทำให้แห้งลูกเกด บดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง สับวอลนัทที่ทอดแล้วผสมกับแป้ง เพิ่มลูกเกดบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อผสม ผสมมวลให้เข้ากันควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก
ขั้นตอนที่ 8
ปิดรูปทรงกลมที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษฟอยล์ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างแล้ววางด้านล่าง บีบมวลด้วยช้อนเพื่อให้เค้กมีความแน่น ในเครื่องปั่น ผสมอินทผาลัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขิงขูดละเอียด ใบสะระแหน่ จากนั้นเติมน้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวคั้นสด ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งลงบนเปลือกแล้ววางเค้กในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยมะพร้าวและประดับด้วยใบสะระแหน่