หมูกับมะตูมและลูกพรุน

ควินซ์ให้รสชาติพิเศษกับหมูในสูตรนี้ ผลไม้เพื่อสุขภาพสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพิ่มรสเผ็ดให้กับเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย หลังจากปรุงสุกแล้ว ควินซ์รสเปรี้ยวจะถูกแทนที่ด้วยรสหวาน เมื่อรวมกับน้ำแอปเปิ้ล ผลไม้จะกลายเป็นน้ำดองที่เข้มข้นซึ่งแทรกซึมส่วนผสมทั้งหมดและทำให้จานชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ

มันจำเป็น

• - สันในหมู 500 กรัม
• - แอปเปิ้ล (สำหรับคั้นน้ำผลไม้) 3 ชิ้น;
• - ควินซ์ 1 ชิ้น;
• - หัวหอม 1 ชิ้น;
• - แครอท 1 ชิ้น;
• - ลูกพรุน 7 ชิ้น;
• - ขิงบด
• - น้ำมันพืชกลั่น
• - เกลือ เครื่องเทศ

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ตัดเนื้อเป็นเส้นหนายาวผสมกับขิงและเกลือ

ขั้นตอนที่ 2

บีบน้ำออกจากแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และเทเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยน้ำผลไม้ที่ได้ ปล่อยให้แช่ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3

แบ่งมะตูมออกครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดและแกนแข็งออก จากนั้นตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอท - แถบยาวหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5

นำเนื้อออกจากน้ำดองและเช็ดให้ปราศจากของเหลวส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 6

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่หมูลงไปแล้วทอดให้เป็นเปลือก

ขั้นตอนที่ 7

นำเนื้อออกจากกระทะแล้วใส่มะตูมลงในน้ำมันเดียวกันและหลังจากนั้นสักครู่ - หัวหอมและแครอท ทอดจนเหลืองสวย

ขั้นตอนที่ 8

ใส่ส่วนผสมที่ทอดไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้จนไขมันส่วนเกินหายไป จากนั้นใส่กระทะใส่ลูกพรุนทั้งหมดแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำดองที่เหลือ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 9

ปิดฝาหม้อให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง