ควินซ์ให้รสชาติพิเศษกับหมูในสูตรนี้ ผลไม้เพื่อสุขภาพสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพิ่มรสเผ็ดให้กับเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย หลังจากปรุงสุกแล้ว ควินซ์รสเปรี้ยวจะถูกแทนที่ด้วยรสหวาน เมื่อรวมกับน้ำแอปเปิ้ล ผลไม้จะกลายเป็นน้ำดองที่เข้มข้นซึ่งแทรกซึมส่วนผสมทั้งหมดและทำให้จานชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ
มันจำเป็น
- - สันในหมู 500 กรัม
- - แอปเปิ้ล (สำหรับคั้นน้ำผลไม้) 3 ชิ้น;
- - ควินซ์ 1 ชิ้น;
- - หัวหอม 1 ชิ้น;
- - แครอท 1 ชิ้น;
- - ลูกพรุน 7 ชิ้น;
- - ขิงบด
- - น้ำมันพืชกลั่น
- - เกลือ เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นเส้นหนายาวผสมกับขิงและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
บีบน้ำออกจากแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และเทเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยน้ำผลไม้ที่ได้ ปล่อยให้แช่ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งมะตูมออกครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดและแกนแข็งออก จากนั้นตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอท - แถบยาวหนาปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อออกจากน้ำดองและเช็ดให้ปราศจากของเหลวส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่หมูลงไปแล้วทอดให้เป็นเปลือก
ขั้นตอนที่ 7
นำเนื้อออกจากกระทะแล้วใส่มะตูมลงในน้ำมันเดียวกันและหลังจากนั้นสักครู่ - หัวหอมและแครอท ทอดจนเหลืองสวย
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ส่วนผสมที่ทอดไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้จนไขมันส่วนเกินหายไป จากนั้นใส่กระทะใส่ลูกพรุนทั้งหมดแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำดองที่เหลือ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 9
ปิดฝาหม้อให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง