ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นจานวิตามินด้วย เมื่อปรุงอย่างถูกต้อง (ในน้ำปริมาณเล็กน้อยภายใต้ฝา) วิตามินซีจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในกะหล่ำปลี
มันจำเป็น
- - หัวกะหล่ำปลี
- - เนื้อสับ - 200 g
- - เนื้อวัว - 500 g
- - หัวหอม - 1 ชิ้น
- - วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
- - มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- - กระเทียม - 1 กานพลู
- - เครื่องปรุงรส
- - สมุนไพรสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมชิ้นเนื้อ. ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 3 * 10 ซม. เพื่อเร่งกระบวนการเคี่ยวและทำให้เนื้อนุ่มควรหมักไว้ล่วงหน้า เราทำน้ำดองตามปกติ: ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ กานพลูกระเทียมและเครื่องเทศสับละเอียด เราทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่มและปรุงในเวลานี้ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดของจาน
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวกะหล่ำปลีเกลือและปล่อยให้ยืน จากนั้นบดกะหล่ำปลีจนนิ่มแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ วางเนื้อสับบนชั้นนี้ โรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นวางชั้นของเนื้อหมักโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด ปิดเนื้อด้วยกะหล่ำปลีสับที่เหลือใส่เครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำ ½ ถ้วย แล้วค่อยๆ เทลงในกระทะบนไฟ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด หากดูเหมือนว่าเนื้อยังไม่พร้อมและแทบไม่มีของเหลวในกระทะ ให้เติมน้ำเดือด โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ ถ้าทำให้ชิ้นเนื้อใหญ่ขึ้นก็จะใช้เวลามากขึ้น เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟและโรยสมุนไพรสด