วิธีการปรุงน้ำมันหมูเค็มในหัวหอม

สารบัญ:

วิธีการปรุงน้ำมันหมูเค็มในหัวหอม
วิธีการปรุงน้ำมันหมูเค็มในหัวหอม

วีดีโอ: วิธีการปรุงน้ำมันหมูเค็มในหัวหอม

วีดีโอ: วิธีการปรุงน้ำมันหมูเค็มในหัวหอม
วีดีโอ: วิธีทำหมูฝอยใช้ส่วนไหนของหมูถึงจะเป็นเส้นสวย(สูตรนี้อร่อยทำขายได้จริง) 2024, มีนาคม
Anonim

ซาโลถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของอาหารประจำชาติ เช่น รัสเซีย ยูเครน โปแลนด์ และเยอรมัน รู้จักตัวเลือกการทำอาหารจำนวนมากรวมถึงการเกลือการต้มและการคั่ว น้ำมันหมูเค็มไม่เพียงแต่มีไขมันอิ่มตัวและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีกรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกายอีกด้วย

น้ำมันหมูเค็มในหนังหัวหอม
น้ำมันหมูเค็มในหนังหัวหอม

มันจำเป็น

  • –550 กรัม น้ำมันหมูสดพร้อมผิวหนังและชั้นของเนื้อ
  • –0.7 ถ้วยเกลือ;
  • –2-5 ใบกระวาน;
  • – พริกไทยดำ
  • กระเทียม -1-4 กลีบ;
  • –4-6 หลอดที่มีแกลบหนาแน่น
  • –1.5 ช้อนชา ปาปริก้า.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนแรกคือการเลือกเบคอนคุณภาพสูงซึ่งควรมีความหนาแน่นปานกลางและมีความต้านทานเมื่อไหลด้วยมีด สีของเบคอนมีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีนม สีเหลือง หมายถึง ความชราภาพหรือสภาพการเก็บรักษาไม่ดี

ขั้นตอนที่ 2

ใช้น้ำมันหมูทำความสะอาดผิวจากขนส่วนเกิน เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือ คนให้เข้ากันจนผลึกเกลือละลายหมด ตั้งไฟและรอจนเดือด

ขั้นตอนที่ 3

นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วใส่ในน้ำเกลือ วางเบคอนในน้ำเพื่อให้ชั้นบนสูง 5-8 ซม. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-17 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ในสารละลายแช่

ขั้นตอนที่ 4

หลังจาก 6-10 นาที นำเบคอนออกแล้วปล่อยให้เย็น ใช้กระดาษทิชชู่ซับให้แห้งทุกด้าน บดกระเทียม พริกไทย และใบกระวานในเครื่องปั่นจนเป็นผง หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ แล้วถูให้ทั่ว โรยด้วยปาปริก้าด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือผ้าก๊อซ แล้วนำไปแช่เย็น