สตูว์ผักกับลูกชิ้นเป็นอาหารมื้อเย็นที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เตรียมจานในเวลาเพียง 40 นาที นอกจากนี้ยังมีความยืดหยุ่น ท้ายที่สุดสามารถเปลี่ยนชุดผักและเสริมได้ตามใจชอบ หลักการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง
มันจำเป็น
- - เนื้อสับใด ๆ (ไก่ หมู และเนื้อ) - 500 กรัม
- - มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
- - หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น.;
- - กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - น้ำมะเขือเทศ - 200 มล. (1 แก้ว) หรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 ขวด
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - กระทะทรงลึกมีฝาปิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วล้างออกด้วยน้ำประปาเย็น จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเดียวกันหรือครึ่งวง หั่นแครอทตามยาวเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โดยแต่ละชิ้นมีความหนาอย่างน้อย 3 มม.
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะเดียวกันให้เอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสับแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็นปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยวในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือปรุง
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันลงในกระทะขนาดเล็กอีกใบ ตั้งไฟ ใส่หัวหอมและแครอทสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศ (ซึ่งทำจากซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว) หากคุณมีมะเขือเทศอยู่ในน้ำผลไม้ ให้โอนไปยังกระทะแล้วบดด้วยส้อม โรยพริกไทยดำ เกลือ เติมน้ำ 150-200 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นโอนเนื้อหาของกระทะไปที่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งผัดและเคี่ยวต่อไปที่อุณหภูมิต่ำปกคลุม
ขั้นตอนที่ 6
ล้างกระทะเปล่าที่ทอดแล้วพักไว้ ถึงเวลาทำเนื้อสับแล้ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ในชาม เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส แล้วปั้นลูกชิ้นทุกขนาด
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำมันลงในกระทะที่ล้างแล้ว และเมื่อร้อนดีแล้ว ให้โอนลูกชิ้นแล้วทอดให้ทั่วทุกด้านที่อุณหภูมิสูงสุด เมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่ในกระทะที่มีผักและเคี่ยวจนนุ่มภายใต้ฝาปิด
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟสตูว์ผักลูกชิ้นในชามด้วยสมุนไพรสับสด