สูตรนี้มาจากชุดสูตรคลาสสิก "คุณยาย": ทุกอย่างดูเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่า - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
- - เกลือสองสามหยิบมือ
- - 4 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - เนยเย็น 200 กรัม
- - 10 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง.
- สำหรับการกรอก:
- - เชอร์รี่ 800-1000 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด;
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - เนย 60 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มเนยเย็นและสับส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีด จากนั้นเริ่มทยอยเติมน้ำ นวดแป้ง ซึ่งสามารถรีดเป็นก้อนกลมได้
ขั้นตอนที่ 2
ส่งลูกบอลผลลัพธ์ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา
ขั้นตอนที่ 4
นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่และในชามใบใหญ่ผสมผลเบอร์รี่กับแป้งและน้ำตาล (คุณสามารถใช้สีน้ำตาลได้หากต้องการ)
ขั้นตอนที่ 5
แยกหนึ่งในห้าออกจากแป้งเพื่อสร้าง "ตาข่าย" รีดแป้งที่เหลือออกแล้วใส่ในรูปแบบขนาดใหญ่ขึ้นรูปด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ไส้ลงบนแป้ง ตัดเนย 60 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นเชอร์รี่
ขั้นตอนที่ 7
แผ่ส่วนที่เลื่อนออกไปของแป้งแล้วหั่นเป็นเส้น ปิดเค้กด้วยพวกเขาสร้าง "ตาข่าย" และส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที ถ้าเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาลมาก ก็ต้องใช้กระดาษฟอยล์ปิดไว้
ขั้นตอนที่ 8
ทำให้ขนมอบเย็นลงโดยไม่ต้องแกะออกจากพิมพ์ แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ