เนื้อแกะที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจสามารถพบได้ในสูตรอาหารต่างๆ ท้ายที่สุดแล้ว มีการผสมผสานรสชาติต่างๆ นับพันรายการ อาหารจานต่างๆ หลายร้อยรายการ และวิธีเตรียมเนื้อนี้อีกเป็นสิบๆ วิธี เนื้อแกะทำสตูว์แสนอร่อยซึ่งแนะนำให้เสริมด้วยถั่วเขียวและถั่ว
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ:
- - เนื้อแกะ 2 กก.
- - ถั่วแคนเนลลินี 800 กรัม
- - ถั่วเขียวแช่แข็ง 600 กรัม
- - ไวน์ขาว 100 มล.
- - น้ำมันมะกอก 100 มล.
- - แป้งสาลี 50 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- - หัวหอม 1 ลูก, มะนาว 1 ลูก, กระเทียม 1 หัว;
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับเนื้อแกะอย่างหยาบจากต้นขาหรือหัวไหล่ แล้วคลึงชิ้นเนื้อในส่วนผสมของเกลือ พริกไทยและแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันในกระทะลึก หากระทะที่พอดีกับเตาอบของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
ทอดเนื้อแกะจนกรอบด้วยหัวหอมสับและกระเทียม จากนั้นเทไวน์เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว เทน้ำให้ท่วมเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
นำไปต้มปิดด้วยกระดาษฟอยล์เจาะรูใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปรุงอาหารที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อออกผสมกับถั่วแช่แข็งล้างกระป๋องแคนเนลลินีใส่ไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที