หากคุณกำลังวางแผนฉลองและต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสุดพิเศษ ให้เตรียมมะเขือเทศเชอรี่ดอง
มะเขือเทศดังกล่าวขายในร้านค้าทุกฤดู
มันจำเป็น
- มะเขือเทศขนาดเล็ก (ควรเชอร์รี่) 1 กก.
- สำหรับหมัก
- น้ำ;
- ใบกระวาน 2-3 ใบ;
- น้ำตาล 20 กรัม
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 8-10 ถั่ว;
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% 15 มล. (1 ช้อนชา)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่มะเขือเทศลงในชาม เทน้ำเดือด พักไว้ 1 นาที สะเด็ดน้ำเดือด เทน้ำเย็นจัด
หลังจากนั้นสามารถลอกผิวของมะเขือเทศออกได้ง่าย ปอกมะเขือเทศทั้งหมด
หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งเพื่อความอิ่มตัวของสีที่ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
พับมะเขือเทศลงในขวดขนาดครึ่งลิตรเติมน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำลงในกระทะ (เรากำหนดปริมาตรของน้ำดองในลักษณะเดียวกัน)
เราใส่หม้อไฟใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานและพริกไทย
นำน้ำดองไปต้มเคี่ยวสักสองสามนาทีนำออกจากเตาให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้วเทมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 3
ปิดฝาขวดด้วยฝาพี/เอทิลีน
หากคุณปล่อยให้มันอุ่น มะเขือเทศก็จะพร้อมในวันถัดไป
หากเก็บไว้ในตู้เย็นก็สามารถวางบนโต๊ะได้ภายในสองสามวัน